Т а б л и ц а 3
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Цвет, см3 0,1 моль/дм3
раствора йода
на 100 см3 воды
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Кислотность, см3
1 ноль/дм3 раствора
гидроокиси натрия
на 100 см3 пива
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Массовая
доля су
хих ве
ществ в
начальной
сусле, %
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к
Время добра-
жнвания
светлого и
темного пива,
сут, не ме
нее
Время до-
бражнвания
светлого и
темного спе
циального
пива, сут,
не менее
Время добра-
живания свет
лого ориги
нального
пива, сут.
не менее
Светлое пиво высокого качества
>
8,0
10,0
11,0
12,0
13,0
14,0
15,0
16,0
17,0
18,0
20,0
2,0
2,8
3,0
3,4
3,5
3,6
3,8
4,3
5,0
5,3
6,0
От 1,0 до 2,5 включ.
ж 1,5 ж 2,5
ж
> 1,6 ж 2,8
»
ж 1,9 » 3,1>
ж 2,1 ж 3,3>
ж 2,4 ж 3,5
ж
» 2,5 ж 3,8
>
ж 2,7 ж 4,3
ж
ж 3,0 ж 4,5
>
ж 3,0 ж 5,0ж
ж 3,3 ж 5,1
ж
От 0,5 до
1,5 включ.
ж 0,5
ж
1,8»
ж 0,6
ж
2,0
Ж
ж 0,5 > 1.0
Ж
ж 0,5 »
1,5
ж 1,0 ж 2,0
Ж
> 1,0
ж
2,5Ж
ж 1,0
>
2,5
Ж
ж 1,0
»
2,5
>
ж 1,0 ж 2,0
>
ж 1,0
ж
2,5
>
0,30 10
1
5
0,35 10
18
0,37 10 21
0,37 J0 30
0,371030
0,371030
0,381040
0,37 10 40
0,37 12 60
0,3712
80
0,371290
—
—
26
4260
4260
5060
5060
5060
70
—
100
Светлое пиво
—
—
Ж
26
42
42
50
50
50
70
—
8,02,0
10,02,7
11,02,8
12,03,4
13,03,5
14,03,6
15,0
3,8
16,0 4,2
17,0 4,8
18,0 5,0
20,0 6,0
От 1,0 до 2,5
ВКЛЮ
Ч.
ж 1,5
ж
2,5
ж
ж 1,6
»
2,8
ж
ж 1,9 »
3,1
ж
ж 2,1
ж
3,3ж
ж 2,4
ж
3,5
ж
ж 2,5
ж
3,8
ж
ж
2,7
ж
4,3
ж
ж
3,0
ж
4,5
ж
ж 3,0
ж
5,0
ж
ж
3,
3
ж
5,1
ж
От
0,
5 до
1,5 включ.
ж 0,5 ж
1,8
Ж -
ж 0,6 Ж 2,0
ж 0,5 ж 1,0
Ж
ж 0,5
ж
1,5
Ж
ж
1,0 ж 2,0ж
ж
1,0 ж 2,5
ж
ж
1,0 ж 2,5
ж
ж
1,0
ж
2,5
ж
ж 1,0
ж
2,0ж
ж
1,0 ж 2,5
ж
0,307
1
5
0,307
18
0,307
2
1
0,33
8
3
0
0,33 8
30
0,35 9 30
0,35 10 40
0,35 10 40
0,351060
0,351080
0,351290
- -L
60
60
60
60
60
100
С.
6
ГОСТ 3473—78