С. 4
ГОСТ 3473—78
2.5. Требования к вкусу и аромату местных и национальных
сортов пива должны быть установлены в стандартах и техничес
ких условиях на конкретную продукцию.
2.6. По физико-химическим показателям и времени дабражи-
вания пиво, приготовляемое по настоящему стандарту, должно
соответствовать нормам, указанным в табл. 2.
2.7. В зависимости от рецептуры ивременидображивания
местные и национальные сорта пива подразделяют на три вида:
светлое и темное; светлое специальное и темное специальное; свет
лое оригинальное.
2.8. По физико-химическим показателям и времени дображи
вания пиво местных и национальных сортов, приготовляемое .по
нормативно-технической документации, должносоответствовать
нормам, указанным в табл. 3.