ГОСТ Р 52790—2007
- изюмом;
- курагой;
- черносливом;
- карамелью;
- сгущенным вареным молоком;
- медом;
- фруктово-ягодными добавками; джемами, конфитюрами, вареньем, кусочками фруктов (или с
указанием фруктово-ягоднойдобавки конкретного вида);
- шоколадной пастой;
- сгущенным молоком;
- сиропом крем-брюле;
- кофе;
- пралине;
- шоколадной крошкой;
- инжиром;
- кунжутом;
- семечками;
- халвой;
- печеньем;
- вафлями;
- злаками;
- ароматизатором (или с указанием конкретного вида ароматизатора);
- смесью регламентируемых в настоящем стандарте указанных пищевых продуктов и/или пище
выхдобавок;
- другими пищевыми продуктами.
4.4 Продукт по4.1—4.3 в зависимостиот используемой глазури изготовляют покрытым.
- шоколадной глазурью (в том числе белой);
- кондитерской цветной глазурью (апельсиновой, абрикосовой, клубничной, ананасовой, лимон
ной ит. п.);
- глазурьюс обсыпкой(маком, кунжутом, орехом, кокосовойстружкой, вафельнойкрошкойит. п.);
- йогуртнойглазурью;
- смесью различныхглазурей.
4.5 Продукт по4.1—4.4 изготовляют;
- охлажденным;
- замороженным.
4.6 Охлажденный продукт по4.1—4.4 изготовляют;
- с витаминами;
- без витаминов.
4.7 Продукт по4.1—4.6 изготовляютразличной формы;
- цилиндрической;
- прямоугольной;
- шарообразной;
- другихфигурных форм.
5 Технические требования
5.1 Основные показатели и характеристики
5.1.1 Продукт изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта и документов
(технические документы изготовителя, стандарты организации), по которым изготовлен продукт кон
кретного наименования, утвержденных в установленном порядке с соблюдением требований, установ
ленных нормативными правовыми актами Российской Федерации [1].
(Поправка).
5.1.2 Продуктпоорганолептическим характеристикамдолженсоответствоватьтребованиям, ука
занным в таблице 1.
4