ГОСТ Р 52790—2007
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атом
но-эмиссионным методом
ГОСТ 30627.1—98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли
витаминаА (ретинола)
ГОСТ 30627.2—98 Продукты молочныедлядетскогопитания. Методы измерений массовойдоли
витамина С (аскорбиновой кислоты)
ГОСТ 30627.3—98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли
витамина Е(токоферола)
ГОСТ 30627.4—98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли
витамина РР (ниацина)
ГОСТ 30627.5—98 Продукты молочные для детского питания. Метод измерения массовой доли
витамина В, (тиамина)
ГОСТ 30627.6—98 Продукты молочныедлядетского питания. Методы измерений массовойдоли
витамина В2(рибофлавина)
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методывыявленияи определениясодержания афлаток-
синовВ, иМ,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандартеприменены термины поГОСТР 52738. а также терминыссоответствующи
ми определениями:
3.1 творожный глазированный сырок: Молочный или молочный составной продукт, произве
денный из творожной массы, которая формована, покрыта глазурью из пищевых продуктов, массой не
более 150 г.
(Поправка).
3.2 подпрессованный творог: Творог, подвергнутый подпрессовкедо массовойдоли влаги, рег
ламентируемойдокументом, в соответствии с которым изготовляют продукт.
4 Классификация
4.1 Продукт в зависимости от способа внесения пищевых продуктов и пищевых добавок изготов
ляют:
- с пищевыми продуктами и/или пищевымидобавками всмеси с творожной массой:
- со слоями из творожной массы с пищевыми продуктами или пищевыми добавками:
- с пищевыми продуктами или пищевыми добавками внутри творожной массы.
4.2 Продукт по 4.1 изготовляют на поверхности мучных кондитерских изделий (печенье, вафлях,
прянике, бисквите).
4.3 Продукт по 4.1. 4.2 в зависимости от используемых пищевых продуктов и пищевых добавок
изготовляют:
- с ванилином;
- какао:
- корицей:
- орехами (фундуком, арахисом, кокосом, миндалем. Троцким идр.):
- кокосовой стружкой;
- маком:
- цукатами;
- мармеладом;
3