ГОСТ 18316—95
Продолжение таблицы 2
Норма
Наименование
консервов
Массовая
доля мяса.
%
Массовая
доля сухих
веществ. %.
не менее
Массовая
доля
жира, %
Массовая
доля
титруемых
кислот.
%.
ие более
Массовая
доля
хлоридов.
%
Степень
разведения
перед
приготов
лением
Суп холодный «Васара»
—
12.0
—
0.4
1.2— 2.0
1:2
Суп из макарон и овощей
—
18.0
5.0
0.35
1.5— 2.0
1:1
Суп фасолевый
—
28.0
8.0
—
1.5— 2.0
1:1
Суп фасолевый со свининой
22,8
29.0
7.5
—
1.8— 2.3
1:1
Суп гороховый с мясом:
со свининой
20,0
35.0
8.5
—
1.5— 2,0
1:1
Суп гороховый с овощами и
мясом:
со свининой
20,0
27.0
8.5
_
1.5— 2,0
1:1
Суп гороховый с копченостями
—
35.0
5.0
—
1.2— 1.5
1:1
Суп «Пити»
20,0
27.0
6.0
0.5
1.2— 1.5
1:0.5
Суп узбекский «Шурпа»
26.1
25.0
4.5
0.35
2.2— 2.7
1:1
8.5
22.0
5.8
—
1.8— 2.3
1:1
Суп с пюре из зеленого горош-
ка с мясом
Суп бобовый со свининой
20,0
29.0
8.5
—
1.5— 2.0
1:1
Суп рисовый с мясом:
с говядиной или бараниной
со свининой
35,5
35,5
22.0
22.0
5.0
8.5
0.35
0.35
1.5— 2,0
1.5— 2.0
1:1
1:1
Суп овощной с рисом и мясом:
с говядиной или бараниной
со свининой
12.5
12.5
22.0
22.0
5.0
8.5
0.35
0.35
1.5— 2,0
1.5— 2.0
1:1
1:1
Суп кубанский,
со свининой
23,8
37.0
7.5
0.35
1.5— 2.0
1:1,5
29.0
26.0
8.0
0.35
1.8— 2.5
1:1
Суп мясной с картофелем и
рисом
Суп «Харчо»
20.0
20.0
6.0
0.5
1.2— 1.6
1:1
Суп мясной
23.3
20.0
4.8
0.35
1.8— 2.3
1:1
Суп мясо-овощной
15.5
20.0
4.8
0.35
1.8— 2.3
1:1
Суп перловый с мясом
24.8
25.0
4.8
0.35
1.8— 2.3
1:1
Суп тартуский:
с копченостями
—
21.0
6.0
—
1.8— 2.3
1:1
Суп куриный с лапшой
7.0
21.0
2.2
—
1.8— 2.3
1:1
7