ГОСТ 18316—95
ГОСТ 26186—84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные.
Методы определения хлоридов
ГОСТ26313—84 Продукты переработки плодов иовощей. Правила приемки, методы отбора проб
ГОСТ26323—84 Продукты переработки плодови овощей. Методы определения содержания приме
сей растительногопроисхождения
ГОСТ26574—85* Муха пшеничная хлебопекарная. Технические условия
ГОСТ26668—85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора пробдля микробиологическихана
лизов
ГОСТ26669—85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологическиханализов
ГОСТ26670—91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов
ГОСТ26671—85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительиые.
Подготовка проб длялабораторныханализов
ГОСТ26832—86 Картофельсаежий для переработки на продукты питания.Техничесхие условия
ГОСТ26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения
содержания токсичных элементов
ГОСТ26930—86Сырье ипродукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ26931—86Сырье ипродукты пищевые. Методы определения меди
ГОСТ26932—86Сырье ипродукты пищевые. Метод определения свинца
ГОСТ26933—86Сырье ипродукты пищевые. Метод определения кадмия
ГОСТ26934—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения цинка
ГОСТ26935—86 Продукты пищевые консервированные. Метод определенияолова
ГОСТ27583—88** Яйца куриные пищевые. Технические условия
ГОСТ28501—90 Фрукты косточковыесушеные. Технические условия
ГОСТ28561—90 Продукты переработки плодов иовощей. Методы определения сухих веществ или
влаги
ГОСТ29045—91 Пряности. Перецдушистый. Технические условия
ГОСТ29050—91 Пряности. Перецчерный ибелый. Технические условия
ГОСТ29053—91 Пряности. Перецкрасный молотый. Технические условия
ГОСТ29270—95 Продукты переработки плодови овощей. Методы определения нитратов
ГОСТ 30425—97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности
3 Технические требования
3.1 Консервы изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта потехнологическим
инструкциям и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
3.2 Характеристики
3.2.1 Консервы «Первые обеденныеблюда» изготовляют следующих видов:
борщи.
щи;
рассольники,
свекольник;
капустняк;
супы:
супы-пюре.
Борщи, щи. кроме щей зеленых из шпината, и рассольники изготовляют с добавлением или без
добавления витаминов.
Наименования продукции видов консервов «Первые обеденные блюда» и коды ОКП указаны в прило
жении 1.
3.2.2 Для изготовления консервов применяют следующие сырье иматериалы:
картофель свежий для переработки поГОСТ 26832:
* На территории Российской Федерации действуют ГОСТ 26791—89. ГОСТ Р 52189—2003.
’* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 52121—2003.
16
-
2 -2 8 3 0
3