ГОСТ Р 52672—2006
6.5.1.6 Предел воспроизводимости R
Абсолютное значение разности между результатами двух измерений, полученными в условиях
воспроизводимости при доверительной вероятности 95 %, не должно превышать 0.4 %.
6.5.1.7 Показатель точности
Границы абсолютной погрешности измерений массовой доли сухих веществ з. 0.3 % при довери
тельной вероятности 95 %.
6.5.2Определение массовой доли сухого вещества методом вакуум-высушивания — по
ГОСТ Р 50545.
6.6 Определение массовой доли ферментируемых сахаров (йодометрический метод)
Метод основан на окислении всоответствующую кислоту сахаров, содержащихальдегидную груп
пу, под действием йода в щелочном растворе.
6.6.1 Отбор проб — по 6.1.
6.6.2 Средства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократ
ного взвешивания не более ± 0.001 г.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С. с ценой деления
0.5 °С по ГОСТ 28498.
Стаканы химические стеклянные В(Н>-1—100 (500. 1000) по ГОСТ 25336.
Колба П-1— 100—19/26 ТС по ГОСТ 25336.
Колба Кн-2—250—34ТХС по ГОСТ 25336.
Колбы мерные 1—50 (100. 200. 500,1000)-2 по ГОСТ 1770.
Цилиндр 1—100— 1 по ГОСТ 1770.
Палочки стеклянные, оплавленные.
Пипетки 2 а -2 —1—10 (30. 50) по ГОСТ 29227.
Ступка фарфоровая с пестиком по ГОСТ 9147.
Бюретка стеклянная 1—3—2—25—0,1 по ГОСТ 29251.
Холодильник ХПТ по ГОСТ 25336.
Баня водяная.
Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.
Кислота соляная по ГОСТ 3118, х.ч.
Уголь активированный марки А по ГОСТ 4453 или аналогичный.
Йод по ГОСТ 4159, х.ч.
Калий йодистый по ГОСТ 4232.
Калий двухромовокислый по ГОСТ 4220. х.ч.
Натрий серноватистокислый 5-водный (натрия тиосульфат пентагидрат) по ГОСТ 27068, х.ч.
Натрия гидроокись по ГОСТ 4328. х.ч.
Кислота серная по ГОСТ 4204. х.ч.
Спирт изобутиловый по ГОСТ 6016.
Крахмал растворимый по ГОСТ 10163.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.6.3 Приготовление реактивов
6.6.3.1 Раствор крахмала
Навеску растворимого крахмала массой 1 г растирают в фарфоровой ступке с 25 см3дистиллиро
ванной воды до получения однородной смеси, затем медленно вливают, перемешивая, в стеклянный
стакан вместимостью 250 см3с 75 см3 кипящей дистиллированной воды и кипятят 2—3 мин. Раствор
фильтруют через плотный обеззоленный фильтр, трижды промытый горячей водой. Раствор применя
ют свежеприготовленным.
6.6.3.2 Приготовление раствора соляной кислоты с массовой долей, равной 25 %
К 52 см3дистиллированной воды прибавляют 84.1 см3концентрированной соляной кислоты плот
ностью 1,189 r/см3. Раствор хранят в посуде из темного стекла с пришлифованной пробкой при комнат
ной температуре.
6.6.3.3 Приготовление раствора натрия тиосульфата пентагидрата молярной концентрации
с (1/2 Na2S20 3 5Н20 ) = 0.1 моль/дм3
Навеску натрия тиосульфата пентагидрата массой 24,8 г растворяют в 100 см3свежепрокипячен-
ной воды, прибавляют 3 см3изобутилового спирта, тщательно перемешивают и доводят дистиллиро-
7