Изменение № I ГОСТ F 52499—2005 Добавки нишевые. Термины и оп
ределения
Утверждено и введено в действие Приказом Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии от 09.11.2010 ЛЬ 358-ст
Дата введения 2011—07—01
Введение изложить в новой редакции:
«Введение
Установленные в стандарте термины расположены в систематизиро
ванном порядке, отражающем систему понятий области нишевых доба
вок.
Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.
Заключенная н круглые скобки часть термина может быть опушена
при использовании термина в документах но стандартизации, при этом
нс входящая в круглые скобки часть термина образует его краткую
форму.
Для сохранения целостное™ терминоенстемы в стандарте приведена
терминологическая статья из другого стандарта, действующего на том
же уровне стандартизации, которая заключена в рамки из тонких линий.
Наличие квадратных скобок в терминологической статье означает,
что в нес включены два термина, имеющие общие термнноэлементы.
В алфавитном указателе данные термины приведены отдельно с ука
занием номера статьи.
Приведенные определения можно при необходимости изменить, вводя
в них производные признаки, раскрывая значения используемых в них
терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого
понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий,
опреде ленных в данном стандарте.
В стандарте приведены эквиваленты стандартизованных терминов на
английском языке.
Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, их
краткие формы —светлым шрифтом в алфавитном указателе».
Раздел 2. Термин 2.1. Определение изложить в новой редакции:
«Любое вещество или смесь веществ, нс употребляемых человеком
непосредственно в качестве ниши, преднамеренно вводимые в пищевой
продукт в процессе его производства с технологической целью, включая
придание ему определенных органолептических свойств и сохранение ка
чества и безопасности в течение установочного срока годности или хра
нения».
Термин 2.2. Определение и зложить в новой редакции:
«Смесь пищевых добавок или пищевой добавки с нишевым сырьсм,
нишевыми ароматизаторами, пищевыми продуктами и/или их компонен
тами. выработанная как товарная продукция, оказывающая в конечном
пищевом продукте функциональное действие».
I