ГОСТ 28875-90 С. 6
3.4.2.5. Примеси растительного происхождения (палочки, стебельки, плодоножки, посторон
ние семена и др.), пряности с дефектами внешнего вида (с механическими повреждениями, битые,
ломаные, недозрелые и др.), пораженные плесеныо. гнилые отбирают пинцетом.
В зависимости от номенклатуры показателей качества, заложенных в нормативно-техничес
кой документации на конкретные пряности, отобранные примеси взвешивают или определяют их
количество.
3.4.3. Обработка результатов
Массовую долю каждой примеси или дефектов внешнего вида (Х\) в процентах вычисляют по
формуле
Хх
( 4 >
тз
3.5.3. Проведение аиагиза
капроновая; —ст кан: 7 — воронка
где пц — масса примеси или дефектов по внешнему виду, г;
т} — масса напески пряностей, г.
Вычисления проводят при определении массовой доли примесей растительного происхожде
ния, пряностей, пораженных плесеныо. а также дефектов внешнего вида до второго десятичного
знака с последующим округлением до первого, при определении массовой доли металлических при
месей —до пятого десятичного знака с последующим округлением до четвертого.
3.5.Определение посторонних минеральных примесей
Метод основан на отделении примесей от продукта горячей водой и определении массовой
доли минеральных примесей гравиметрическим методом.
3.5.1. Аппаратура, посуда и материа-гы
Весы лабораторные общего назначения сметрологическими характеристикамипо
ГОСТ 24104. наибольшим пределом взвешивания 200 г и допускаемой погрешностью ±0,001 г.
Шкаф сушильный электрический с диапазоном температуры нагрева от 40 до 150 ’С, обеспе
чивающий поддержание заданной температуры в пределах i5 ‘С.
Термометр жидкостный стеклянный по ГОСТ 28498 с верхним пределом измерения темпера
туры 100 ’С и ценой деления шкалы 1 "С.
Воронка В-36-80 ХС по ГОСТ 25336.
Стакан В-1-250 (600) ТС по ГОСТ 25336.
Стаканчик СВ или СН по [ОСТ 25336.
Палочки стеклянные.
Пинцет медицинский № 3 по ГОСТ 21241.
Установка для определения посторонних
Крышка полиэтиленовая.
минеральных примесей
Груша резиновая № 3 или 4.
Ткань фильтровальная капроновая.
Трубки полихлорвиннловые или резиновые диамет
ром от 6 до 10 мм.
Наконечник стеклянный.
Допускается применять другие средства измерений с
метрологическими характеристиками и оборудование с
техническими характеристиками не ниже указанных в
стандарте.
3.5.2. Подготовка к апа.
1
изу
Собирают установку в соответствии с черт. 1. которая
состоит из стеклянного стакана вместимостью 600 см3 и
полиэтиленовой крышки с двумя резиновыми или полих-
лорвиниловыми трубками. Первую трубку одним концом
присоединяют к водопроводному крану с горячей водой,
другим конном —к стеклянному наконечнику, колен ко
торого обернут фильтровальной капроновой тканыо для
улавливания случайных загрязнений, опускают в стакан.
На конце другой трубки для слива вставлена воронка.
/ и 6 — трубки: 2 — полиэтиленовая крышка;
Часть аналитической пробы массой 15.00 г помеща
J — наконечник;
5
4 —
а
ткань фильтровальная
ют встеклянный стакан вместимостью 600 см3и заливают
400 см3 воды с температурой 40—50 ‘С. В целях предот-
Черт. 1
109