С. 3 ГОСТ 28875-90
1,0—1,5 см и планкой делят по диагонали на четыре треугольника. Два противоположных треуголь
ника отбрасывают, а два оставшихся соединяют, перемешивают и вновь делят на четыре
треугольника. Так повторяют до получения объединенной пробы необходимой массы.
2.2.3. Подготовленную объединенную пробу делят на две части и помешают в чистые сухие
плотно закрывающиеся банки, одну из которых опечатывают или пломбируют и оставляют для про
ведения анализов в случае возникновения разногласий в оценке качества пряностей. Эту часть объ
единенной пробы сохраняют до окончания срока реализации.
Банки снабжают этикетками с указанием наименования пряностей, предприятия-изготовите
ля, массы нетто партии, даты выработки, номера смены и подписи лица, отбиравшего пробу.
Вторую часть объединенной пробы используют для определения зараженности вредителями
хлебных запасов, наличия загнивших и заплесневевших пряностей, металлических примесей и при
месей растительного происхождения, дефектов внешнего вида, крупности помола, органолептичес
ких показателей и составления аналитической пробы.
2.2.4. Для составления аналитической пробы часть объединенной пробы массой 200—250 г
измельчают на лабораторной мельнице или кофемолке до частиц размером не более 1 мм.
Аналитическую пробу помешают в банку с плотно закрывающейся крышкой и используют для
определения массовой доли влаги, золы и эфирных масел.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Определение качества упаковки и маркировки
3.1.1. Качество упаковки и маркировки определяют визуально осмотром всех единиц тары,
отобранных по пп. 1.2 и 1.4.
Транспортную тару тщательно осматривают снаружи до вскрытия и внутри после вскрытия.
Отмечают наличие и вид вредителей в шелях ящиков и складках упаковочного материала.
3.1.2. Проверяют вид и состояние упаковочного материала и этикетки, содержание надписей,
качество завертки и оклейки, ориентацию и четкость печати, яркость и совмещение красок и соот
ветствие этих показателей требованиям нормативно-технической документации.
3.2. Определение массы нетто
Метод заключается в определении массы нетто пряностей по разности масс брутто и потреби
тельской тары.
3.2.1. Аппаратура
Весы лабораторные общего назначения с метрологическими характеристикамипо
ГОСТ 24104* при массе нетто:
до 50 г включ. —с допускаемой погрешностью ±0,01 г;
св. 50 до 100 г включ. —с допускаемой погрешностью ±0,1 г;
св. 100 до 1000 г включ. — с допускаемой погрешностью ±1 г.
Весы для статического взвешивания с метрологическими характеристиками по ГОСТ 29329
при массе нетто:
св. 1000 до 2000 г включ. — с допускаемой погрешностью ±2 г;
св. 2000 до 5000 г включ. —с допускаемой погрешностью ±5 г.
Допускается применять другие средства измерений с метрологическими характеристиками не
ниже указанных в стандарте.
3.2.2. Проведение анализа
Для определения массы нетто пряностей используют все единицы потребительской тары, ото
бранные по п. 1.4.
Одну единицу тары тщательно освобождают от содержимого и взвешивают для определения
массы потребительской тары.
Остальные единицы потребительской тары взвешивают каждую отдельно вместе с упаковкой
для определения массы брутто.
Массу нетто определяют как разность масс брутто и потребительской тары. Определяют массу
нетто и отмечают отклонение в граммах от массы нетто, указанной на этикетке.
3.2.3. Обработка результатов
3.2.3.1. Определение массы нетто пряностей
♦ С ! июля 2002 г. введен в действие ГОСТ 24104—2001.На территории Российской Федерации действует
ГОСТ Р 53223-2008 (здесь и далее).
106