ГОСТ 9958-81 С. 13
п термостат с температурой 46*Сна 8—12 ч или 37 “С на 20 ч. Появление вереде черных колоний или
почернение всей среды указывает на присутствие сульфит вое ста навливающих клостриднй.
Почернение среды Вильсон-Блера могут вызвать многие энтеробактерии. Для подтверждения
роста сульфнтвосстанавливаюших клостриднй используют пересев в пробирки со средой Китта-
Тароинн. предварительно прогретой втечение 25 мин в кипящей водяной бане и быстро охлажденной
до 45 “С. Термостатнрование посевов проводят при (37 ± 0,5) *С, ежедневно втечение 5 сут проверяя
в них помутнение среды, выделение газа, появление постороннего запаха, иногда разложение кусоч
ков печени. Сразу после появления признаков роста готовят микроскопический препарат. Материал
для этого берут пастеровской пипеткой со дна пробирки. При мнкроскопнровании отмечают грампо-
ложительные палочки, образующие овальные споры.
У спорообразуюших грамположительных микроорганизмов выяпляют каталазную активность с
помощью раствора перекиси водорода 30 г/дм’. Отсутствие пузырьков газа при добаатении к капле
культуральной жидкости такого же количества перекиси водорода позволяет считать, что в посевах
присутствуют микроорганизмы из рода клостриднй.
В случае отсутствия спор в микроскопическом препарате положительной пробы на каталазу,
присутствия в посевах смешанной микрофлоры, 1—2 капли накопительной среды переносят встериль
нуючашку Петри, заливают расплаатенной и охлажденной до 45 ’С средой Вильсон-Блера. Застывшую
поверхность плотной среды заливают холодным агаром. Посевы термостатируют 24-48 ч при (37
± 0.5) ’С. Появление в нижнем слое агара черных или коричневых колоний свидетельствует о
присутствии в посевах сульфитвосстанаативающнх клостриднй.
(Измененная редакция, Изм. № 2).
4.6.3. Обработкарезультатов
За положительный титр клостриднй (сульфнтвосстановителей) принимают то максимальное
разведение суспензий, в посеве которого произошло почернение среды. Например, если характер
ные изменения наблюдаются в пробирках с разведением 10~\ то считают, что в исследуемом
продукте будет 10 (или 1• 10’) клеток в 1г; если характерные изменения наблюдаются в пробирках
с разведением 10-*, то считают,что в исследуемом продукте — 100 (или 1• 10-’) микробных
клеток в I г.