ГОСТ Р 54758-2011; Страница 9

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 54756-2011 Молоко и продукция молочная. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля ГОСТ Р 54756-2011 Молоко и продукция молочная. Определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля Milk and milk products. Мethod for determination of mass portion of whey protein with Kjeldahl method (Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию в части сырого молока, сырых сливок, питьевого молока, питьевых сливок и устанавливает определение массовой доли сывороточных белков методом Кьельдаля) ГОСТ Р 54761-2011 Молоко и молочная продукция. Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка ГОСТ Р 54761-2011 Молоко и молочная продукция. Методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка Milk and milk products. Method for determination of the dry skim dairy rest (Настоящий стандарт распространяется на молоко и молочную продукцию и устанавливает методы определения массовой доли сухого обезжиренного молочного остатка (СОМО). Настоящий стандарт не распространяется на продукты маслоделия и сыры) ГОСТ Р 54762-2011 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции ГОСТ Р 54762-2011 Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции. Часть 1. Производство пищевой продукции Prerequisite programmes on food safety. Part 1. Food manufacturing (Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выполнения программ обязательных предварительных мероприятий (PRP) для помощи в управлении рисками, связанными с безопасностью пищевой продукции. . Настоящий стандарт применим ко всем организациям, независимо от их. размера или сложности, которые участвуют в производственном звене цепи создания пищевой продукции и намерены внедрить программу обязательных мероприятий по безопасности пищевой продукции таким образом, чтобы соответствовать требованиям, установленным в разделе 7 ИСО 22000:2005)

Страница 9

условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости по разделу 8.
Контроль точности результатов измерений

Приписанные характеристики погрешности и ее составляющих метода определения плотности (р20) при Р = 0,95 приведены в таблице 1.

Пикнометрический метод определения плотности

Сущность метода

Метод распространяется на молоко сырое, пастеризованное, молоко обезжиренное и сгущенные молочные продукты и основан на определении массы заключенной в пикнометре пробы и объема пробы, равного объему пикнометра.

Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы

Весы по ГОСТ Р 53228, обеспечивающие точность взвешивания с пределом абсолютной допускаемой погрешности однократного взвешивания + 0,2 мг.

Термометр лабораторный жидкостный стеклянный лабораторный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 100 °С, ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 28498.

Термометр точный № 5, № 6 по ГОСТ 13646.

Секундомер механический или часы электронно-механические по ГОСТ 27752.

Термостат, обеспечивающий поддержание температуры в интервале от 10 °С до 50 °С с погрешностью + 0,05 °С.

Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры (110 + 10) °С.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.

Пикнометры типа ПЖ2-50-КШ 7/16 с размером диаметра горловины 6 и 9 мм по ГОСТ 22524.

Пипетки 1-2-2 по ГОСТ 29169.

Стаканы В-1-50, В-1-100, В-1-600 ТС по ГОСТ 25336.

Воронки В-25,36-50 ХС по ГОСТ 25336.

Эксикатор по ГОСТ 23932 и ГОСТ 25336.

Шприцы медицинские вместимостью 20 см3.

Иглы инъекционные для шприцев 12х120-115.

Полотенца льняные по ГОСТ 10232 или ткань по ГОСТ 10138.

Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Допускается применение других средств измерения, вспомогательного оборудования, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающим необходимую точность измерения, а также реактивов и материалов по качеству не хуже вышеуказанных.

Подготовка к проведению измерений

Подготовка оборудования

Пикнометры (не менее двух) тщательно моют и ополаскивают дистиллированной водой. После этого их высушивают в сушильном шкафу при температуре (110 + 10) °С в течение 30—40 мин, охлаждают в эксикаторе при температуре (20 + 5) °С в течение 40 мин и взвешивают с отсчетом показаний до 0,0001 г (т1).

Пикнометры заполняют при помощи шприца свежепрокипяченной и охлажденной до температуры (20 + 2) °С дистиллированной водой немного выше отметки на их горловине и закрывают пробками, помещают в стакан с водой так, чтобы вода покрывала заполненную часть пикнометров.