7
- Пищевой ацетат кальция вырабатывают в соответствии с требованиями настоящего стандарта и применяют в соответствии с нормативными правовыми актами Российской Федерации1.
- Пищевой ацетат кальция гигроскопичен, хорошо растворим в воде, нерастворим в этаноле.
- По органолептическим показателям пищевой ацетат кальция должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
- По физико-химическим показателям пищевой ацетат кальция должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
- Содержание токсичных элементов (свинца) в пищевом ацетате кальция не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации*.
- Требования к сырью
- Для производства пищевого ацетата кальция используют следующее сырье:
- кислоту уксусную по ГОСТ 6968 или ГОСТ 61;
- мел химически осажденный по ГОСТ 8253;
- кальций углекислый по ГОСТ 4530;
- кальций оксид по ГОСТ 8677;
- воду питьевую по ГОСТ Р 51232 и [2].
- Допускается применение аналогичного отечественного и импортного сырья, соответствующего требованиям нормативных документов, обеспечивающих получение пищевого ацетата кальция в соответствии с требованиями настоящего стандарта, и разрешенного к применению в пищевой промышленности.
- Упаковка
- Пищевой ацетат кальция упаковывают в продуктовые мешки из мешочных тканей по ГОСТ 30090, бумажные мешки открытые марки НМ и ПМ по ГОСТ Р 53361, ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов по ГОСТ 13512. Внутрь продуктовых мешков из мешочных тканей, бумажных мешков марки НМ, ящиков из гофрированного картона должны вставляться мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизированной пленки марки Н, толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 10354.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого ацетата кальция устанавливает изготовитель.
Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпагатом
- 1 До введения соответствующих нормативных правовых актов Российской Федерации — в соответствии с нормативными документами федеральных органов исполнительной власти [1].