28
А.3.2.3 Поверхности в сборе и соединение внахлест для непищевой зоны
Особых требований нет.
А.3.3 Крепеж
А.3.3.1 Соединительные детали (крепеж для пищевой зоны)
а) Точечные соединения
В конструкции допускается использовать винты с внутренним шестигранником, устанавливаемые в опорную поверхность. При этом:
- либо конструкция должна соответствовать рисунку А.16, а изготовитель в руководстве по эксплуатации должен дать рекомендации по чистке;
- либо изготовитель должен дать рекомендации по точечным соединениям с применением герметичных и постоянных заглушек, соответствующих требованиям пищевой зоны.
б) Системы крепления штифтов
Системы крепления штифтов следует применять только в том случае, если они прочные и надежно смонтированы. Изготовитель может устанавливать методику контроля, чтобы гарантировать соответствие этим требованиям.
А.3.3.2 Крепеж для зоны разбрызгивания
Крепеж, легко поддающийся чистке, выбирают из вариантов, изображенных на рисунке А. 17.
При использовании винтов с внутренним шестигранником, заглубленных в точечные отверстия, конструкция должна соответствовать:
а) способу крепления, указанному на рисунке А. 16 для пищевой зоны, вследствие чего изготовитель должен четко указывать в руководстве по эксплуатации требуемые условия чистки (например, использование струи высокого давления);
б) либо изготовитель должен предпринять все необходимые меры, чтобы заполнить опорную поверхность уплотняющими пробками.
А.3.3.3 Крепеж для непищевой зоны
Специальных требований нет.
А.3.4 Ножки, опоры и станины для очистки пространства под машинами
А.3.4.1 Настольные машины
а) Требования к настольным машинам, которые можно перемещать одному человеку после демонтажа всех съемных элементов, отсутствуют, если усилие для их перемещения не более 250 Н.
б) Требования к наклоняемым машинам отсутствуют, если усилие, требуемое для наклона при максимальной массе перемещения, не более 250 Н.
Однако оборудование должно быть обеспечено специальными приспособлениями для его перемещения в