С. 7 ГОСТ 657-79
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки —по ГОСТ 26313.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
2.2. (Исключен, Изм. № 3).
2.3. Реквизиты документа о качестве устанавливаются в соответ
ствии с порядком санитарно-технического контроля консервов на
производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной тор
говле и на предприятиях общественного питания, утвержденным
Министерством здравоохранения СССР.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 4).
2.4. Периодичность проверки тяжелых металлов и мышьяка уста
навливается в соответствии с порядком, утвержденным Минздравом
СССР и Госагропромом СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отборпроб —поГОСТ26313,подготовкапроб —по
ГОСТ 26671, методы испытаний —по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и
указанным в п. 1.7 настоящего стандарта.
Методы отбора проб для микробиологических анализов —по
ГОСТ 26668, подготовка проб —по ГОСТ 26669.
Микробиологические анализы при необходимости под
твержденияпромышленнойстерильностипроводятпо
ГОСТ 26669, ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.11 - ГОСТ 10444.12,
ГОСТ 26670.
Определениетяжелыхметалловимышьякапроводятпо
ГОСТ 26927, ГОСТ 26929 - ГОСТ 26935.
(Измененная редакция, Изм.№ 3, 4).
3.2. Анализ на возбудителей порчи проводят при необходимости
подтверждениямикробиальнойпорчипоГОСТ26669,
ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.3, ГОСТ 10444.4, ГОСТ 10444.11,
ГОСТ 10444.12, ГОСТ 10444.15, ГОСТ 26670.
3.3. Анализ на патогенные микроорганизмы проводят по требо
ванию органов Государственного санитарного надзора в указанных
ими лабораториях по ГОСТ 26669, ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.2,
ГОСТ 10444.7, ГОСТ 10444.9, ГОСТ 26670.
3.4. Посторонние примеси определяют визуально.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).