С. 3 ГОСТ 657-79
груши свежие поздних сроков созревания по ГОСТ 21713;
ежевика свежая;
земляника свежая по ГОСТ 6828;
калина свежая;
кизил свежий по ГОСТ 16524;
клюква свежая по ГОСТ 19215;
крыжовник свежий по ГОСТ 6830;
лимонник свежий;
малина свежая;
облепиха свежая;
ревень свежий;
рябина обыкновенная свежая;
рябина черноплодная свежая;
слива свежая по ГОСТ 21920;
смородина красная свежая;
смородина черная свежая по ГОСТ 6829;
ткемаль свежая по ГОСТ 21405;
терн свежий;
черника свежая;
шиповник свежий;
яблоки свежие по ГОСТ 27572;
соки плодовые и ягодные полуфабрикаты, консервированные
асептическим способом или горячим розливом, или холодильного
хранения;
плоды и ягоды быстрозамороженные;
сироп глюкозно-фруктозный;
вода питьевая по ГОСТ 2874;
сахар-песок по ГОСТ 21;
кислота лимонная по ГОСТ 908;
кислота сорбиновая.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
1.5. Не допускается добавление в соки искусственных красите
лей, синтетических и ароматических веществ, за исключением со-
рбиновой кислоты.
Для снижения величины pH соков до установленного значения
допускается добавление лимонной кислоты в соки: грушевый, сли
вовый и яблочный из яблок ранних сроков созревания.
1.6. По органолептическим показателям соки должны соответст
вовать требованиям, указанным в табл. 1.