УДК 663.81:006.354Группа Н54
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТС О Ю З АССР
СОКИ ПЛОДОВЫЕ И ЯГОДНЫЕ С САХАРОМ
Общие технические условия
Fruit and berry juices with sugar.
General specifications
ГОСТ
657—79
ОКП 91 6343
Дата введения 01.01.80
Настоящий стандарт распространяется на соки, изготовленные из
свежих или быстрозамороженных плодов и ягод, или из ревеня, или
соков-полуфабрикатов с добавлением сахара, сахарного или глюкоз-
но-фруктозного сиропа, пастеризованные или стерилизованные.
(Измененная редакция, Изм. № 4).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Соки должны вырабатываться в соответствии с требованиями
настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам,
с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном
порядке.
1.2. В зависимости от применяемого сырья плодовые и ягодные
соки с сахаром изготовляют следующих видов:
айвовый,
алычовый,
барбарисовый,
брусничный,
виноградный (из культурных сортов),
вишневый,
Издание официальноеПерепечатка воспрещена
© Издательство стандартов, 1979
© ИПК Издательство стандартов, 1997
Переиздание с Изменениями