ГОСТ 657—79 С. 6
Окончание табл. 2
Наименование показателя
НормаМетод испытания
0,9-2,2
0,5-1,1
черносмородинового
шиповникового
яблочного (из культурных сортов):
ранних сроков созревания
поздних сроков созревания
0,3-1,0
0,4-1,2
доля осадка, %, не более, вПо ГОСТ 8756.9
Массовая
соках:
0,15
0,15
0,8
0,8
0,06
По ГОСТ 26181
По ГОСТ 24556
осветленных:
яблочном (из культурных сортов)
других видах соков
неосветленных
яблочном (из культурных сортов)
других видах соков
Массовая доля сорбиновой кислоты, %,
не более
Массовая доля аскорбиновой кислоты, %,
не менее, для соков:
облепихового
рябинового
черносмородинового
шиповникового
Минеральные примеси
По ГОСТ 25555.3
0,02
0,01
0,025
0,03
Не
допуска
ются
То же
Примеси растительного происхождения
Посторонние примеси
По ГОСТ 26323
По п. 3.4
П р и мечани я:
1. (Исключен, Изм. № 4).
2. Массовую долю сорбиновой кислоты определяют в соках, вырабаты
ваемых с применением этого консерванта.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4).
1.8. Микробиологические показатели соков устанавливаются в
соответствии с порядком санитарно-технического контроля консер
вов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной
торговле и на предприятиях общественного питания, утвержденным
Министерством здравоохранения СССР.
1.9. Массовая доля тяжелых металлов и мышьяка не должна пре
вышать норм, утвержденных Минздравом СССР.
(Введен дополнительно, Изм. № 4).