С. 3 ГОСТ 28888-90
другую помешают но флакон темного стекла и хранят в холодильнике при температуре минус 6 *С
в течение 3 мес для проведения испытаний в случае возникновения разногласий в оценке качества.
3.2. Определение внешнего вида, консистенции, цвета, запаха, вкуса и признаков брожения —
органолептически.
3.3. О п р е д е л е н и ем а с с о в о й д о л и сухих в е ше с т в ме т о д о м в ы с у ш и
ва ния
3.3.1. Аппаратура, материмы, реактивы
Шкаф сушильный вакуумный лабораторный с температурой нагрева до 80 “С.
Электроплитка.
Термометры ртутные лабораторные по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 24104*.
Эксикатор по ГОСТ 23932.
Палочка стеклянная.
Чашки фарфоровые по ГОСТ 9147.
Кальций хлористый (плавленый).
Совок.
3.3.2. Подготовка к испытанию
3.3.2.1. Эксикатор заправляют предварительно высушенным, прокаленным и охлажденным
хлористым кальцием.
3.3.3. Проведение испытания
В две предварительно высушенные до постоянной массы бюксы отвешивают две навески
маточного молочка массой по 0,05 г (результат взвешивания записывают с точностью до четвертого
десятичного знака). Открытые бюксы с испытуемым продуктом и крышкой от бюксы ставят в
вакуумный сушильный шкаф и сушат 3 ч при температуре 60 “С. Затем бюксы с продуктом закры
вают крышкой и ставят в эксикатор над хлористым кальцием, охлаждают в течение I ч. Каждую
бюксу с испытуемым продуктом взвешивают и снова сушат в течение 1ч. Высушивание продолжают
до постоянной массы. Постоянную массу считают достигнутой, если разница между двумя после
дующими взвешиваниями после одночасового высушивания и одночасового охлаждения в эксика
торе не превышает 0.001 г.
3.3.4. Обработка результатов
Массовую долю сухих веществ (А) в процентах в испытуемом продукте вычисляют по формуле
X = 100 — W\у . ,я- - " | 1ГО,
т2
где /л.—масса навески до высушивания, г;
т, —масса навески после высушивания, г;
И/ —массовая доля влажности продукта, %;
100—постоянный коэффициент.
За окончательный результат испытания принимают среднее арифметическое результатов двух
параллельных определений,допускаемое расхождение между которыми недолжно превышать 0,5 %.
3.4. О п р е д е л е н и е м а с с о в о й д о л и с у х и х в е щ е с т в р е ф р а к т о м е т
р и ч е с к и мм е т о д о м(э к с п р е с с-м е т о д)
3.4.1. Аппаратура, материалы
Рефрактометр ИРФ-454 Б или другой аналогичной марки.
Палочка стеклянная.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Вода дистиллированная.
3.4.2. Проведение испытания
На призму рефрактометра стеклянной наточкой наносят каплю маточного молочка и опреде
ляют показатель преломления. Испытание с повой каплей маточного молочка повторяют 2—3 раза.
По показателю преломления определяют массовуюдолю влаги маточного молочка (см. табл. 3). При
проведении опыта при температуре выше или ниже 20 *С к показателю преломления необходимо
внести температурную поправку (см. табл. 4).
* С I июля 2002 г. введен вдействие ГОСТ 24104—2001 (здесь и далее).