ГОСТ 28888-90 С. 2
1.2.2.Содержание в маточном молочке механических примесей и признаки брожения не
допускаются.
1.3. У п а к о в к а
1.3.1. Маточное молочко расфасовывают в охлажденные флаконы темного стекла вместимос
тью 50—300 см’, плотно закрывают пробками или навинчивающимися крышками и заливают их
горячим воском. Каждый флакон завертывают в бумагу.
1.3.2. Флаконы укладывают в термос или холодильную изотермическую сумку, обеспечиваю
щие температуру не выше минус 6 "С.
Для пересылки флаконы с маточным молочком укладывают в сухие, без посторонних запахов
дощатые плотные ящики по ГОСТ 13358или ящики для посылок. Свободное пространство вящиках
заполняют стружкой по 1’ОСТ 5244 или бумажной макулатурой по ГОСТ 10700.
1.4. М а р к и р о в к а
1.4.1. На каждую единицу упаковки наклеивают этикетку, в которой указывают:
наименование поставщика, местонахождение пасеки (край, область, район), наименование
продукции, массу брутто и нетто, дату начала и конца отбора маточного молочка из мисочек,
температуру хранения, обозначение настоящего стандарта.
1.4.2. Маркировку транспортной тары наносят в соответствии с требованиями ГОСТ 14192.
1.4.3. На крышку каждой транспортной единицы наносят предупредительные знаки по
ГОСТ 14192: «Хрупкое. Осторожно*, «Верх*.
2. ПРИЕМКА
2.1. Маточное молочко принимают партиями. Партией считают любое, но не менее 50 г,
количество маточного молочка, собранного в течение одного календарного месяца, упакованного
во флаконы из темного стекла, сохранявшегося при температуре не выше минус 6 *С и не ниже
минус 10 "С, оформленное документом о качестве, с указанием:
наименования, местонахождения и подчиненности поставщика, наименования продукта, вре
мени заготовки, номера флакона или банки, номера партии, количества мест, массы брутто и нетто,
температуры хранения маточного молочка, даты выдачи документа, обозначения настоящего
стан дарта.
2.2. Для проверки соответствия маточного молочка требованиям настоящего стандарта от
каждой партии продукта проводят выборку в соответствии с табл. 2.
Та б л и ц а 2
К оличество упаковочны х
еди ниц и партии (ф лаконов)
К о л и ч е с т в отбираемы х
упаковочны х единиц
(ф лакон ов), не менее
К оличество упаковочны е
единиц в партии (ф лаконов)
К оличество отбираем ы х
упаковочны х еди ниц
(ф л ако н о в), не менее
1
2
3 - 2 0
2 1 - 3 0
1
2
3
4
3 1 - 4 0
4 1 - 6 0
6 1 - 8 0
81 и б о л е е
5
6
8
10 %
2.3. Упаковочные единицы (флаконы), если их в партии более двух, отбирают из разных мест,
из ящиков, отобранных сверху, из середины и снизу.
При получении неудоалетворительпых результатов проводят повторно отбор проб и испытание.
Результаты повторных испытаний распространяют на всю партию.
Поврежденные упаковочные единицы в выборку не включают.
2.4. Массовую долю деиеновых кислот, сырого протеина, сахаров, а также антимикробную
активность и бактериальную обсемененность маточного молочка определяют при возникновении
разногласий в оценке его качества.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Ме т оды о т бора проб
3.1.1. Для проведения испытаний из середины кажлого выбранного из партии флакона сте
рильным шпателем отбирают точечные пробы, соединяют в среднюю пробу, масса которой должна
быть не менее 10 г. Среднюю пробу делят на две равные части, одну из которых испытывают,
а