ГОСТ 28888-90 С. 12
Термостат.
Автоклав —паровой стерилизатор.
Чашки Петри.
Питательный агар, желточно-солевой агар, кровяной агар, среда Сабуро.
Вода дистиллированная.
3.13.2. Подготовка к испытанию
Навеску маточного молочка, в пересчете на сухой остаток, массой 5,0; 7.0; 10.5; 14,0; 17,5 мг
на I см3 среды вносят в расплавленный и остуженный до 43—45* агар, тщательно перемешивают.
Питательную среду с маточным молочком разливают в стерильные чашки Петри. После застывания
агара делают посев стандартного штамма золотистого стафилококка (штамм 209 Р). внося 0,1
см’ одномиллиардной взвеси суточной бульонной культуры и распределяя ее стерильным
шпателем по поверхности среды.
Чашки Петри с маточным молочком в агаре и культурой ставят в термостат и выдерживают
при 37 *С в течение 18—24 ч.
Учитывают минимальную подавляющую концентрацию (МПК) маточного молочка, которая
останавливает рост стафилококка.
3.13.3. Проведение испытания
Навеску маточного молочка в пересчете на абсолютно сухое вещество массой 200 мг засевают
в объеме 0,1 см’ на чашки с питательным агаром, кровяным агаром, желточно-солевым агаром,
средой Сабуро, в пробирку со средой Китта-Тароцци. Эти среды используют для выявления
соот ветственно: общей бактериальной обсемененности, синегнойной палочки, стрептококка,
стафило кокка бактерий кишечного семейства, дрожжеподобных грибов рода Кандида,
патогенных анаэробов. Посевы выдерживают в термостате при температуре 37 “С в течение 2
сут, а для грибов Кандида —при температуре 28—30 *С —в течение 6 сут.
Не допускается присутствие: стафилококков, стрептококков, синегнойпой палочки, грибов
рода Кандида, а также патогенных анаэробов.
Для контроля в тех же условиях выдерживают незасеянные тпательные среды, которые при
учете должны оставаться стерильными.
3.13.4. Обработка результатов
Общее количество бактерий в I г продукта подсчитывают через 48 ч. грибов Кандида —6 сут.
3.14. О п р е д е л е н и е б и о л о г и ч е с к о й а к т и в н о с т и
3.14.1. Аппаратура
Весы лабораторные 2-го класса точности с наибольшим пределом взвешивания 200 г по
ГОСТ 24104.
Мисочки.
Шаблон.
Чашки Петри.
Термостат.
Термометр ртутный лабораторный.
Шпатель.
Пчелиная семья.
3.14.2. Подготовка к испытанию
Из расплавлеиного воска изготавливают с помощью шаблона мисочки диаметром 8 мм и
глубиной 10 мм. Для этого шаблон трижды погружают в расплавленный воск, сначала на глубину
10 мм, затем —на 9 мм и в третий раз —на 8 мм. Мисочку осторожно снимают и используют для
испытания.
3.14.3. П/юведение испытания
На дно чашки Петри отверстием вверх закрепляют 10 мисочек, на дно каждой мисочки
помещают по 50 мг маточного молочка. Чашки Петри ставят на 30 мин в термостат температурой 35
"С и относительной влажностью 96 %. Затем в каждый маточник стерильным шпателем вносят
однодневные пчелиные личинки и чашки снова помешают в термостат. Через 24 и 48 ч в маточники
вносят по 50 мг маточного молочка, а через 72 и 96 ч - по 100 мг. считая время от момента закладки
личинок в маточники. На шестой день подсчитывают количество живых личинок и взвешиванием
определяют их массу.
3.14.4. Обработка результатов
Живых личинок должно быть не менее семи и средняя масса их —не менее 180 мг.