ГОСТ Р 51962-2002
Рисунок 1—Основные этапы анализа проб метолом ИВ
Метод ИВ измерений основан на способности элемента электрохимически осаждаться на
индикаторном электроде из анализируемого раствора при заданном потенциале предельного диф
фузионного тока, а затем растворяться в процессе анодной поляризации при определенном потен
циале, характерном для данного элемента. Регистрируемый на вольтамперограмме аналитический
сигнал элемента пропорционален его концентрации.
В электрохимической ячейке мышьяк из подготовленной пробы раствора мышьяка (3+) на
капливают в виде мышьяка (0) на ЗГЭ или ЗЭ в растворе фонового электролита 0.02 —0,1 моль/дм1
трилона Б по ГОСТ 10652 в течение заданного времени электролиза 0.5—15 мин при потенциале
электролиза, равном минус 1.0 Вотн. ХСЭ. Процесс электрорастворения мышьяка (0) с поверхности
электрода проводят при линейном или дифференциально-импульсном режиме изменения потен
циала в положительную сторону до потенциала растворения золота. Потенциал анодного пика
мышьяка находится в интервале от +0,01 до +0,05 В при pH раствора 3—4.
Массовую концентрацию элемента в испытуемых растворах пробы определяют по методу
добавок в них ГР с установленным содержанием определяемого элемента.
Диапазоны определяемых массовых концентраций мышьяка и навесок (или объемов) для
различных проб нишевых продуктов и продовольственного сырья, необходимых для проведения
анализа, приведены в таблице 1.
Таблица 1—Диапазоны определяемых массовых концентраций мышьяка и навески (объемы) проб
различных нишевых продуктов и продовольственного сырья
Объект авали» (группа однородной продукции)
Навеска (или объем)
пробы дли анализа,
г или см
Диапазон определяемых массовых
концентраций мышьяка, мг/кг или
мг/дм
Зерно (семена), мукомольно-крупяные ихле
бобулочные изделия, нишевые концентраты
0,1-0.5
0,5-1.0
0,1-ОД
0,1-3,0
От 0,02 до 2,0 включ.
От 0.04 до 1,0 включ.
От 0,001 до 2.0 включ.
От 0.04 до 3,0 включ.
Молоко и молочные продукты
Сахар и кондитерские изделия
Напитки
Рыба, нерыбные объекты промысла и про
дукты. вырабатываемые из них
2,0—3,0
Масличное сырье и масложировые продукты
1.0-2.0
От 0.03до 10.0 включ.
От 0.04 до 1.10 включ.
3