(Продолжение Изменения
М
2 к ГОСТ Р52523—20<)6)
-
виноград свежий машинной и ручной уборки для промышленной
переработки по ГОСТ Р 53023:
- виноматеркалы столовые, но органолептическим и физико-хими-
чсским показателям соотвстствуюшие требованиям настоящего сган-
ларга;
- виноматеркалы географических наименований, но органолегтгичсс-
кнм и физико-химическим показателям соответствующие требованиям
настоящего стандарта;
- сусло виноградное;
- сусло виноградное сульфитированное, кроме вин географических
наименований;
- дрожжи винные чистых культур:
- кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 90S;
- кислоту винную пищевую по ГОСТ 21205;
- ангидрид сернистый жидкий технический но ГОСТ 29IS;
- сорбиновую кислоту и се растворимые соли.
При производстве столовых вин и столовых виномагериалов исполь
зуют вспомогательные средства, разрешенные к применению в виноде
лии».
Пункт 4.4.1. Седьмой и восьмой абзацы изложить в новой редакции:
*- объемной доли лилового спирта.
%
(или спирт.
%
об., или алк..
%
об.);
- наименования по содержанию сахара. Одновременно указывают мас
совую концентрацию сахаров (или сах., или сахар) г/дм*, г/л (за исклю
чением сухих столовых вин)».
Пункт 5.2. Исключить слова: «и радионуклидов».
Пункт 6.12 исключить.
Раздел 6 дополнить пунктами — 6,13. 6.14:
«6.13 Определение массовой концентрации сорбиновой кислоты — но
ГОСТ Р 53193.
6.14 Общую объемную долю лилового спирта рассчит ывают как сум
му объемной доли лилового спирта и потенциальной объемной дачи
Этилового спирта.
Потенциальную объемную долю этилового спирта
П. %
об., вычис
ляют по формуле
П
«0,0594 С.(1)
гае С — массовая концентрация сахаров, в пересчете на инаертный
сахар, (г/дм1);
0,0594 — коэффициент пересчета.
Вычисления проводят до второго десятичного знака».