ГОСТ Р 52523—2006
- сусло виноградное концентрированное [2] или импортное, разрешенное к применению в виноде
лии вустановленном порядке:
- сусло виноградное концентрированное ректификованное;
- сусло виноградное сульфитированное:
-дрожжи винные чистых культур;
- кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
- кислоту винную пищевую по ГОСТ 21205;
- ангидрид сернистый жидкий технический по ГОСТ 2918.
При производстве столовых вин и столовых виноматериалов используют вспомогательные мате
риалы, разрешенные кприменению в виноделии вустановленном порядке.
4.3* Упаковка
Упаковывание столовых вин - по ГОСТ Р 51149.
4.4Маркировка
4.4.1* Маркирование каждой единицы потребительской тары— поГОСТР5Ю74суказаниемсле-
дующей информации:
- наименования столового вина;
- наименования и местонахождения изготовителя (юридического адреса, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адреса производства) и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
- товарного знака изготовителя (при наличии);
-даты розлива;
-объема;
- объемной доли этилового спирта. % об.;
- наименования по содержанию сахара. Допускается одновременно указывать массовую концен
трацию сахаров (за исключением сухихстоловых вин), г/дм3;
- условий хранения:
- обозначения настоящего стандарта;
- штрихового кода продукта (при наличии);
- информации о подтверждении соответствия.
4.4.2 Транспортная маркировка - по ГОСТ Р 51149.
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки — по ГОСТ Р 51144.
5.2 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов и радионуклидов в
столовых винах и столовых виноматериалах устанавливает изготовитель впрограмме производствен
ного контроля, утвержденной вустановленном порядке.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб — поГОСТ Р 51144.
6.2 Определение объемнойдоли этиловогоспирта — по ГОСТ Р 51653.
6.3 Определение массовой концентрации сахаров — по ГОСТ 13192.
6.4 Определение массовой концентрации титруемых кислот — по ГОСТ Р 51621.
6.5 Определение массовой концентрации летучих кислот — по ГОСТ Р 51654.
6.6 Определение массовой концентрации общегодиоксида серы — по ГОСТ Р 51655.
6.7 Определение массовой концентрации лимонной кислоты — по ГОСТ Р 52391.
6.8 Определение массовой концентрации приведенного экстракта— по ГОСТ Р 51620.
6.9 Определение относительной плотности — по ГОСТ Р 51619.
6.10 Определение полноты налива — по ГОСТ 23943.
6.11 Определениетоксичных элементов — поГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51823 иподготов
ка проб к минерализации — по ГОСТ 26929.
Определение мышьяка — по ГОСТ 26930 или по ГОСТ Р 51766.
Определение ртути — по ГОСТ 26927 или по методу беспламенной атомной абсорбции (3].
* См. примечания ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ» (с. 8).
4