Изменение № 2 ГОСТ F 52523—2006 Вина столовые и виночатериалы
столовые. Общие технические условия
Утверждено и введено в действие Ирика том Федерального агентства по
техническому
регулированию и
метрологии
от 23.04.2012 N» 53-
ст
Дата введения — 2012—07—01
Раздел I. Второй абзац изложить в новой редакции:
«Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в
4.1.3.8; требования к качеству продукта — в 4.1.1, 4.1.2, 4.1.3.1—4.1.3.7,
4.1.3.9, 4.1.4; требования к маркировке — в 4.4».
Раздел 2. Заменить ссылки:
ГОСТ Р 51144—98 на «ГОСТ Р 51144—2009 Продукция винодельческая.
Правила приемки и методы отбора проб».
ГОСТ 24433—80 на «ГОСТ Р 53023—2008 Виноград свежий машинной
и ручной уборки для промышленной переработки. Технические условия»;
дополнитьссылками:
«ГОСТ Р 52335—2005 Продукция винодельческая. Термины н опреде
ления
ГОСТ Р 53193—2008 Напитки алкогольные и безалкогольные. Опреде
ление кофеина, аскорбиновой кислоты и ее солей, консервантов и под
сластителей методом капиллярного электрофореза*.
Раздел 3. Первый абзац изложить в новой редакции:
«В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52335. а
также следующие термины с соответствующими определениями:».
Пункт 3.1 изложить в новой редакции:
«3.1 столовое вино: Вино с объемной долей этилового спирта от 8,5
%
до 15,0
%.
изготовленное в результате полного или неполного спиртово
го брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или виноград
ного сусла»:
примечание исключить.
Пункт 3.3. Исключить слова: «концентрированным, ректификован
ным концентрированным или».
Пункт 4.1.3.1. После слов: «нс менее 8.5 % и нс более 15,0 %* допол
нить словами: «и общая объемная доля этилового спирта должна быть нс
более 15.0%».
Пункт 4.1.3.8. Исключить слова: «и радионуклидов»;
сноска *. После ссылки (I] дополнитьссылкой: |1а|.
Пункт 4.1.3 дополнить подпунктом —4.1.3.9:
«4.1.3.9 Массовая концентрации сорбиновой кислоты в столовых ви
нах и столовых ыиноматсриатах — не бодсс 200 мг/лм’».
Пункт4.2 изложит ь в новой редакции:
«4.2 Требования к сырью
Для приготовления столовых вин и столовых виноматериалов приме
няют следующее сырье, разрешенное к применению в виноделии:
I