ГОСТ Р 52465—2005
Т а б л и ц а 3
Норма для подсолнечного масла
рафинированногодезодорированногонерафинированного
Наименование показателя
Высший сорт
Первый сорт
рафини
рованного
недеэодо-
рироваи-
Высший
ногасорт
Для промыш
Первыйленной
сорт
перера
ботки
женного
не-
Пре-
миум
выморо
выморо
женною
выморо
выморо
но
женного
женного
Цветное число, ыг
йода, не более6
10
12152535
Кислотное число, ыг
КОН/г. не более
0.300.40
0.401.504.006.00
Массовая доля не
жировых примесей. %.
не более
Отсутствие
0.050.100,20
Массовая доля фос
форсодержащихве
ществ, %. не более:
в пересчете на стеа-
роолеолецитин
в пересчете на Р^О»
Отсутствие
0.200.600.80
0.018 0.053 0.070
Мыло (качественная
проба)ОтсутствиеНе нормируется
Массовая доля вла
ги и летучих веществ,
%.
не более0,100.150,200.30
Температура вспыш
ки экстракционного мас
ла. °С. не нижеНе нормируется225Не нормируется225
Перекисное число,
ммоль активного кисло-
рода/кг. не более2.04.010.010.07.010.010.0
Анизидиновое чис
ло. не более
3.0
Не нормируется
Холодный тест
ВыдерживаетНе
испытание
норми
руется
Выдер
живает
испыта
ние
Не нормируется
5.2.4 Подсолнечное масло может использоваться для технических целей. При этом конкретные
нормы показателей согласовываютс потребителем.
5.2.5 Идентификационные характеристики
5.2.5.1 Жирно-кислотныйсостав подсолнечногомасла иметодего определенияприведены в при
ложении А.
5.2.5.2 Нормы и метод определения показателя «массоваядоля неомыляемых веществ» приве
дены в приложении Б.
195