ГОСТ 30538-97
Окончание таблицы II
Наныеиовиннс нишевого сырья и ичигом продукции
Напеска продукт, г. для пронслеиия миисрадизайми при
определении
кадмия, синица, меди, цинка,
олоиа. железа
иышьякл
Субпродукты мясные:
язык, сердце 3.0 6.0
печень, почки 4.0 5.0
Животные жиры50,06,0
Яйцо, меланж 4,06.0
Яичный порошок 1,0 1,0 Растительные
масла и продукты их переработки50,06.0
Рыба и рыбопродукты, морские беспозвоночные
и продукты их переработки5,01,0
Морские млекопитающие и продукты их перера
ботки3.06.0
Морские водоросли и продукты их переработки 10.0 1.0
Зерно и продукты его переработки4.04.0
Хлеб и хлебобулочные изделия4.04.0
Сахар и кондитерские изделия, орехи5.05.0
Овощи и картофель, фрукты и виноград, ягоды,
грибы10.010,0
Продукты переработки овошей и фруктов 5,0 6,0
Сухие фрукты, ягоды, изюм, овоши. картофель,
чипсы2,02,0
Соки овощные и фруктовые 10.0 10.0 Вино и
виноматсриалы. пиво, хлебный квас 10.0 10.0 Водка, ликер,
коньяк, коньячный спирт 10.0 10.0 Минеральная вода,
безалкогольные напитки 10.0 10.0
8.5.2.1.4Обработка пробы при проведении испытаний молока и молочных продуктов, мяса,
мяса птицы, субпродуктов, яиц и продуктов их переработки, рыбы, морских млекопитающих, мор
ских беспозвоночных, водорослей и продуктов их переработки
Подготовив пробу по 8.5.2.1.1 — 8.5.2.1.3, в чашку с навеской добавляют:
а) для сухого молока —2см3дистиллированной воды и 2 см3раствора азотной кислоты (1:1);
б) для молока и кисломолочных продуктов, йогурта, сгущенного стерилизованного молока в
банке, творога и творожных изделий —3 см3 раствора азотной кислоты (1:1);
в) для мягких, твердых и плавленых сыров, сметаны, сливок, мороженого — 1см3концентри
рованной азотной кислоты и 1 см3 концентрированной серной кислоты:
г) для мяса, мяса птицы и субпродуктов языка и сердца, яиц. рыбы, морских млекопитающих
и морских беспозвоночных —3 см3 раствора азотной кислоты (1:4);
д) для продуктов переработки мяса и мяса птицы, мясных и .мясорастительных консервов,
субпродуктов печени и почек, рыбопродуктов и продуктов переработки из морских млекопитающих и
морских беспозвоночных —3 см3 раствора азотной кислоты (1:1);
е) для водорослей —5 см3дистиллированной воды.
Содержимое чашки перемешивают и выпаривают на электроплитке с сеткой, затем без сетки
обугливают пробу до прекращения выделения дыма. Затем чашку снимают с плитки, охлаждают на
воздухе, добаатяют:
- к пробам по а) — в) — 3 см3 раствора азотной кислоты (1:1);
- к пробе по г) —2 см3 раствора азотной кислоты (1:4);
- к пробе по д) —3 см3 раствора азотной кислоты (1:1).
Затем чашку ставят на электроплитку с сеткой и выпаривают кислоту, сетку снимают и обугли
вают пробу до прекращения выделения дыма.
Чашку помешают в электропечь, отрегулированную на температуру 250 ’С, постепенно (на
50 "С через каждые 10 мин) повышают температуру до 450 “С и продолжают минерализацию при
этой температуре в течение:
- для мяса, мяса птицы и субпродуктов языка и сердца, мягких, твердых и плавленых сыров,
сметаны, сливок, мороженого, рыбы и рыбопродуктов, морских млекопитающих и продуктов их
переработки — 120 мин;
47
II