ГОСТ Р 54603—2011
10
Наименование
службы
1)
Требования к обслуживающему персоналу службы
Возможные наименования
должностей персонала
службы
Служба питания
и напитков (Food
Services, Food &
Beverage, служба
кейтеринга)
Требования к работникам службы питания согласно
ГОСТ Р 50935
- метрдотель
(администратор зала);
- хостес;
- официант/помощник
официанта;
- бармен;
- сомелье;
- бариста;
- буфетчик;
- кассир;
- повар;
- шеф-повар;
- стюарт
Службы, оказывающие дополнительные и сопутствующие услуги
Фитнес-центр
Требования к персоналу фитнес-центров согласно
ГОСТ Р 52024, ГОСТ Р 52493 и стандартам организации
- тренер;
- инструктор по спорту;
- методист
Объекты торговли
Требования к персоналу объектов торговли согласно
ГОСТ Р 51305 и стандартам организации
- продавец;
- кассир
Парикмахерская,
салон красоты, СПА-
центр
Требования к персоналу парикмахерских согласно
ГОСТ Р 51142 и стандартам организации
Требования к персоналу СПА-центров в соответствии
с действующим законодательством РФ и стандартами
организации
- парикмахер;
- специалист по
маникюру, педикюру;
- косметолог;
- массажист;
- косметик
Прачечная, химчист-
ка
Требования к персоналу прачечных и химчистки согласно
ГОСТ Р 52058, ГОСТ Р 51108 и стандартам организации
- приемщик;
- оператор;
- кастелянша
Экскурсионная
служба
Требования к персоналу экскурсионной службы согласно
ГОСТ Р 54604
- гид;
- экскурсовод;
- гид-переводчик
Бизнес-центр,
конференц-центр
Требования к персоналу бизнес-центров, конференц-цен-
тров в соответствии с действующим законодательством РФ
и стандартами организации
- менеджер; -
сотрудник; -
специалист
Служба безопасно-
сти (по обеспечению
безопасности/вну-
треннего контроля)
Требования к персоналу в соответствии с действующим за-
конодательством РФ в области безопасности и стандартами
организации
- работник службы
безопасности
(охранник, секьюрити,
вахтер, контролер,
сторож)
1)
Функции служб могут быть перераспределены между службами в зависимости от конкретных условий
деятельности средств размещения.
2)
Персоналсервиснойслужбыможетоказыватьдополнительноинформационныеуслуги,включаяуслуги
бизнес-центров, услуги конференц и т. п.
Окончание таблицы А.1