ГОСТ 29187-91 С. 13
Продолжение таол. 13
Ниимсноиамие продукции
Код
О
КП
С м о р о д и н а кр асн ая зам орож ен н ая:
вы сш его сорта
п ервого сорта
с т о л о в о ю сорта
91 6512 4130
91 6512 5130
91 6512 8130
Ч ер н и к а зам о р о ж ен н ая:
вы сш его сорта
п ервого сорта
СТОЛОВОГО сорта
91 6512 4140
91 6512 5140
91 6512 8140
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
Справочное
ЗАМОРОЖ
С
Е
В
Н
Е
Н
ДЕ
Ы
Н
Х
И
П
Я
Л
О
ОД
П
О
И
В
Щ
И
ЕВ
Я
О
Г
Й
ОД
И
(Н
Э
А
НЕ
1
Р
00
ГЕ
г
Т
С
И
Ъ
Ч
Е
Е
Д
С
О
К
Б
О
Н
Й
ОЙ
ЦЕ
Ч
Н
А
Н
С
О
ТИ
СТ
П
И
РОДУКТА)
Т а б л и ц а 14
Наименование
Углеводы, г
Витамины. Ml
карошиРР
Энергетический
С
ценность, кка
я
Абрикосы
Алыча
Вишня
Кизил
Персики
Слива
Черешня
Груша
Рябина черноплодная
Яблоки
Виноград
Ежевика
Земляника (клубника)
Клюква
Крыжовник
Малина
Облепиха
Смородина черная
Смородина красная
Черника
9.2
5.0
10.6
4.8
8.7
7,7
9,5
8.6
9.1
8,5
16,9
5,7
5.8
3.8
4.8
7.0
2.9
6.1
5.4
6.0
2.400.25
0.120.18
0.640,14
Следы
—
0.160.72
0.390.60
0.040.14
СледыСледы
0.850.14
0.020.13
0.170.51
0.100.18
0.030.25
Следы0.15
0,100.07
0.200.60
4.500.36
0.100.36
0.200.18
Следы0.25
3.0 36,8
4.8 20,0
9.5 42.4
18,5 19,2
4.7 34.8
3.1 30,8
9.6 38.0
5.1 34.4
9.0 36.4
11.5 34.0
8.4 67.6
10.5 22.8
12.5 23.2
10,0 15,2
19.9 19,2
16.5 28.0
104,0 11.6
75,3 24.4
17.0 21.6
4.2 24.0
ПРИЛОЖЕНИЕ 4
Справочное
СПОСОБЫ ПОДГОТОВКИ И ПРИМЕНЕНИЯ
РАЗМОРАЖИВАНИЕ
Вбытовых холодильниках —от 2,5 до 5 ч в зависимости от размеров плодов и ягод при температуре 6—8 ‘С;
при температуре окружающей среды —2—3 ч.
ПРИМЕНЕНИЕ БЕЗ ПРЕДВАРИТЕЛЬНОГО РАЗМОРАЖИВАНИЯ
Для приготовления компотов, джемов, варенья, желе, муссов, коктейлей, киселей, соков с мякотью,
фруктовых начинок ндругого используют замороженные плоды и ягоды без предварительного размораживания.