ГОСТ 7060—2020
Таблица 2
Массовая
Вид драже доля влаги
драже,
%
Массовая доля
редуцирующих
веществ
(кроме драже
с добавлением
глюкозы),
%,
не
более
Массовая
доля
начинки
в корпусе
«карамель с
начинкой»,
%,
не менее
в корпусе
в драже
Кислотность
(для драже
с введением
кислоты),
градусы, не
менее
Ликерное
ел
о
со
о
—3,0——
Желейное, желейно-фруктовое, желейно-
фруктово-овощное, желейно-овощное, же-
лейно-овощефруктовое
сл
о
со
о
28,016,04,0
Помадное, присное
3,0—7,014,09,01,5—
0
1
ст>
о
Сахарное
Грильяжное
Карамельное
Карамельное мягкое
Халвичное
0,34—5,50
—
4,0 4,0
—
1,0—6,0
— — — —
32,023,03,014,0
4,0—7,032,023,01,014,0
Не бо
лее 4,020,0
С шоколадным корпусом; с корпусом из кон
дитерской, жировой глазури
(или массы для формования)
1,0—4,0
0,34—5,5010,04,0
О
0
1
CD
О
Сахарное, изготовленное с добавлением:
- концентрированных соков;
- порошков из фруктов и (или) овощей;
- фруктовых подварок или пектина
—17,04,0—
0,34—5,50— 8,04,0—
Ядровое
1,0—4,0————
Марципановое
2,0—4,016,010,0——
С корпусом пралине или типа пралине
2,0—4,0————
Сбивное
5,0—9,04,0———
Зерновое
1,0-4,0—4,01,5—
Фруктовое, овощное:
- с корпусами из цукатов; бланшированных,
уваренных в сиропе или заспиртованных
фруктов, овощей;
6,0—21,0
- с корпусами из сушеных фруктов, овощей;
о
со
I
со
■’Т
—32,04,0—
- «Клюква в сахарной пудре» с корпусом из
свежих ягод клюквы
Не более
45,0
——
——
Примечания
1 Массовую долю редуцирующих веществ не нормируют в драже для диабетического профилактического
питания идраже без добавления сахара, а также вдраже со следующими видами оболочки: шоколадной, из кон
дитерской глазури, жировой глазури, кондитерской массы для формования, жировой массы для формования.
2 Конкретное значение массовой доли влаги драже с учетом вышеуказанных интервалов идопускаемые от
клонения от данного значения устанавливают втехнической документации изготовителя.
5