ГОСТ 7060—2020
- наименование и место нахождения изготовителя;
- наименование драже, которое может включать вид драже;
- количество драже в партии;
- количество драже в потребительской упаковке и количество упаковочных единиц — для драже
в потребительской упаковке с одинаковым номинальным количеством;
- дата изготовления;
- срок годности;
- условия хранения;
- тип и вид упаковки;
- подтверждение о соответствии драже требованиям настоящего стандарта;
- сведения, позволяющие идентифицировать партию (например, номер или обозначение партии);
- обозначение настоящего стандарта;
- другие сведения, предусмотренные для товаросопроводительной документации пищевой про
дукции [1] и (или) нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, при
нявшего настоящий стандарт.
Для наборов (смесей) указывают наименование каждого драже, входящего в состав набора (сме
си) или наименование набора (смеси) (при наличии).
Допускается указывать в документе о качестве другую информацию, не противоречащую требо
ваниям законодательства, действующего на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
6.3 Контроль органолептических и физико-химических показателей, содержания биологически
активных компонентов в обогащенном драже, показателей безопасности драже, содержания пищевых
добавок, ароматизаторов, технологических вспомогательных средств осуществляют в соответствии
с порядком, установленным изготовителем с учетом законодательства, действующего на территории
государства, принявшего настоящий стандарт, и гарантирующим качество и безопасность драже.
6.4 Контроль качества упаковывания и маркировки транспортной и потребительской упаковки,
массы нетто (массы драже в транспортной упаковке), содержимого упаковочной единицы (массы драже в
потребительской упаковке), соблюдения требований к партии драже в потребительской упаковке, а
также проверку соблюдения предела допускаемых отрицательных отклонений содержимого упаковоч
ной единицы от номинального количества осуществляют в каждой партии драже.
6.5 При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей по нему
проводят повторные испытания на удвоенной выборке, взятой от той же партии. Результаты повторных
испытаний являются окончательными и распространяются на всю партию.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовку проб драже для контроля показателей, за исключением установленных в
7.2, осуществляют по ГОСТ 5904 с уточнением содержания пищевых добавок, ароматизаторов, а также
содержания биологически активных компонентов в обогащенном драже, контролируют в объединенной
пробе, составленной для контроля органолептических и физико-химических показателей.
7.2 Отбор и подготовку проб драже для определения микробиологических показателей, содержа
ния токсичных элементов, микотоксинов, пестицидов, радионуклидов, генетически модифицированных
организмов (далее — ГМО) осуществляют по документам, включенным в [10], [11], и (или) нормативным
правовым актам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт.
7.3 Определение органолептических показателей — по ГОСТ 5897 посредством органов чувств
(обоняния, осязания, зрения). Размеры определяют штангенциркулем по ГОСТ 166.
7.4 Массовую долю сахарной пудры (включая обсыпку при ее использовании), отделившейся от
сахарной оболочки, в драже «Клюква в сахарной пудре» с корпусом из свежих ягод клюквы контроли
руют по ГОСТ 5897.
7.5 Массовую долю слипшегося и (или) деформированного драже М, %, определяют по формуле
m
N
М=—-100,
(1)
где п — масса слипшегося и (или) деформированного драже в объединенной пробе, г;
100 — коэффициент пересчета %;
N — масса объединенной пробы, г.
13