ГОСТ Р 51786-2001
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ВОДКА И СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ
Газохроматографический метол определения полшииости
Vodka and ethanol from food raw material.
Gas-chromatographic method for determination of authcnticily
Дата введения 2002—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на волку и этиловый спирт из пищевого сырья (далее
—водка и спирт) и устанавливает газохроматографический метод определения их подлинности по
содержанию токсичных микропримесей: сивушного масла (2-бутанола, 1-пентанода, 1-
гексапода), кротональдегида, кетонов (ацетона и 2-бутанона), ароматических спиртов (бензилового
и 2-феннл-этанола), ароматического альдегида (бензальдегида), этилового эфира, днэтилфталата.
Метод предусматривает одновременное определение содержания токсичных микропримесей,
характерных для водки и спирта: метилового спирта, сивушного масла (2-пропанола. I-пропанола,
нзобутилового спирта, I-бутанола, изоамилового спирта), уксусного альдегида, сложных эфиров
(метилацетата, этилацетата).
Диапазон измеряемых объемных долей метилового спирта составляет от 0,0001 до 0,1 %,
массовых концентраций остальных токсичных микропримесей —от 0,5 до 1000 мг/дм’.
Метод применяют для исследовательских работ и накопления статистических данных о
наличии токсичных микропримесей, не характерных для водки и спирта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 12.1.005—88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция tt общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.010—76 Система стандартов безопасности труда. Взрывобе юпасность. Общие тре
бования
ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 157—78 Бензалвдегид. Технические условия
ГОСТ 1770—74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, про
бирки. Общие технические условия
ГОСТ 2603—79 Ацетон. Технические условия
ГОСТ 3022—80 Водород технический. Технические условия
ГОСТ 4212—76 Реактивы. Приготовление растворов для колориметрического и нефелометри-
ческого анализа
ГОСТ 5363—93 Водка. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 5830—79 Спирт изоамиловый. Технические условия
ГОСТ 5964—93 Спирт этиловый. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 6016—77 Спирт изобутиловый. Технические условия
ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 8751—72 Спирт бензиловый. Технические условия
ГОСТ 9293—74 (ИСО 2435—73) Азот газообразный и жидкий. Технические условия
Издание официальное
I