ГОСТ ISO 12877—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ РЫБНОЙ ПРОДУКЦИИ
Требования к информации в цепочках распределения продукции из выращенной рыбы
Traceability of finfish products. Specification on the information to be recorded in farmed finfish distribution chains
Дата введения — 2018—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к информации в цепочках распределения выра
щенной в рыбоводных хозяйствах рыбы и продукции из нее (далее — рыбная продукция) с целью уста
новления прослеживаемости и определяет порядок идентификации рыбной продукции, находящейся в
товарном обращении, а также создания и хранения информации об этой продукции, реализуемой
каждым предприятием с использованием дистрибьюторских сетей. В настоящем стандарте отмечена
особая специфика распределения выращенной рыбы и продукции из нее до поступления покупателю,
начиная от производства рыбного корма, селекции, рыбоводства и до предприятий розничной торговли
или предприятий общественного питания.
П р и м е ч а н и е — Совместно с [2} для выловленной рыбы настоящий стандарт устанавливает основопо
лагающие принципы для внедрения системы прослеживаемости рыбной продукции.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты, которые
являются обязательными. Для датированных ссылок применяют только указанное издание. Для не
датированных ссылок применяют последнее издание ссылочного документа (включая все его измене
ния).
ISO 8601. Data elements and interchange formats — Information interchange — Representation of
dates and times (Элементы данных и форматы для обмена информацией. Обмен информацией. Пред
ставление дат и времени)
ISO 3166-1. Codes for the representation of names of countries and their subdivisions — Part 1: Country
codes (Коды для представления названий стран и единиц их административно-территориального деле
ния. Часть 1. Коды стран)
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1просложиваемость (traceability): Возможность проследить движение кормов или пищевой
продукции через установленные этапы производства (изготовления) и распределения.
П р и м е ч а н и я
1Прослеживаемость применительно к продукции может относиться к:
- происхождению сырья и компонентов;
Издание официальное
1