ГОСТ 33791—2016
Listeria monocytogenes—no ГОСТ32031 и нормативнымдокументам, действующим на территории
государства, принявшегостандарт.
7.12 Определениесодержания токсичныхэлементов:
- ртути — по ГОСТ 26927;
- мышьяка — по ГОСТ26930, ГОСТ30538. ГОСТ 31628;
- свинца — по ГОСТ26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538;
■ кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ30178. ГОСТ 30538.
7.13 Определение антибиотиков — по ГОСТ 31903, ГОСТ 31694 и нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшегостандарт.
7.14 Определение пестицидов — по ГОСТ 32308 и нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт.
7.15 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163 и нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшегостандарт.
7.16 Определениеостаточного содержаниясорбиновой кислоты — понормативнымдокументам,
действующим на территории государства, принявшегостандарт.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Кишки и мочевые пузыри транспортируют всеми видами транспорта в соответствиис условия
ми хранения.
8.1.1 Допускается замороженные исухие кишки и мочевыепузыри, упакованныев ящики изгофри-
рованиогокартона, транспортироватьв пакетированном виде поГОСТ26663. Укупорочные средства по
ГОСТ 21650 сосновными параметрами иразмерами по ГОСТ24597.
8.2 Хранение
8.2.1 Кишки и мочевые пузыри хранятв соответствии с требованиями к условиям хранения пище
вых продуктов, установленными на территории государства, принявшего стандарт.
8.2.2 Хранение кишок и мочевых пузырей на складах транспортных предприятий допускается
не более 3 сут в соответствии сусловиями хранения.
8.2.3 Срок годности кишок и мочевых пузырей устанавливает изготовитель согласно норматив
нымдокументам, действующим на территории государства, принявшегостандарт. Рекомендуемыйсрок
годности указан в таблице 4.
Т а б л и ц а 4
Наименование кишок
Режимы хранения
Температура
воздуха, *С,
не выше
Относительная
влажность,
%,
не более
Продолжительность
хранения, мес.
не более
Кишки-сырец, консервированные поваренной со-
лью
5
—
6
10
—
3
Кишки и мочевые пузыри фабрикат, полуфабри-
кат. консервированные поваренной солью
10
—
18
25
—
12
Кишки и мочевые пузыри фабрикат, полуфабри
кат, консервированные посолочной смесью или посо
лочным раствором
25
24
Кишки и мочевые пузыри сухие
30
65
24
Кишки-сырец замороженные
минус
18
—
6
Кишки-фабрикат и полуфабрикат замороженные
минус 18
—
24
8.3Транспортирование и хранение кишок и мочевых пузырей, отправляемых в районы Крайнего
Севера иприравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.
и