ГОСТ 33791—2016
мерных материалов. При упаковкев сетки допускается кишки в пучки не связывать, при упаковке в сетки
черев связывают только концы отрезков каждого пучка.
5.5.5 По договорам (контрактам) с заказчиками черевы. скомплектованные в тубированном виде,
перед укладкой в транспортную упаковкудолжны быть упакованы всетку из полимерных материалов.
5.5.6 Пучки, в т. ч. в тубированном виде, пачки кишок и мочевых пузырей соленых (мочевые пузы
ри — поштучно или в пачках) укладывают в емкости плотными рядами до верха (для предотвращения
доступа воздуха), дно емкости и верхний ряд кишок и мочевых пузырей посыпают солью помола No
1не ниже первого сорта. Допускается при упаковывании вместо соли заливать плотно уложенные
кишки и мочевые пузыри свежеприготовленным насыщенным раствором соли (250 г/дм3).
5.5.7 Гузенкииглухаркиукладываютвпачкивыходным отверстием(кроной)в однусторонуипере
вязывают посередине шпагатом по ГОСТ 17308.
5.5.8 Кудрявки комплектуютв пучки и перевязываютпосередине шпагатом по ГОСТ 17308.
5.5.9 Сухие мочевые пузыри укладывают в пачки шейками в противоположные стороны и перевя
зываютвдвухместахшпагатом поГОСТ17308. Соленые мочевыепузыридопускается неперевязывать.
5.5.10 Сухиекишки имочевые пузыри упаковываютв мешкипоГОСТ 30090, ГОСТ32522, ящики из
гофрированного картона по ГОСТ 9142. ГОСТ 13511, емкости любой вместимости из полимерных мате
риалов. разрешенныедля использования в пищевой промышленности. Сухие кишки имочевые пузыри,
упакованныевящики из гофрированного картона иемкостиизполимерныхматериалов, перекладывают
бумагой, разрешеннойкприменению нормативными правовымидокументами, действующими натерри
тории государства, принявшего стандарт.
5.5.11 При длительном хранении сухие мочевые пузыри рекомендуется пересыпать махор
кой-крупкой по ГОСТ 936для предотвращения повреждений грызунами инасекомыми.
5.5.12 Кишки имочевые пузыри замораживаютв емкостяхизполимерныхматериалов, являющих
ся транспортной упаковкой, или в виде блоков.
5.5.13 Кишки имочевые пузыри, замороженные в виде блоков, упаковывают в ящики из гофриро
ванногокартона по ГОСТ 9142. ГОСТ 13511. емкости из полимерныхматериалов, разрешенныхк приме
нению в пищевой промышленности. В ящики вкладывают мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из
полимерных или других пленочных материалов, разрешенных для использования в пищевой
промышленности.
5.5.14 Ящики из гофрированного картона заклеивают клеевой лентой по ГОСТ 18251 или лентой
полиэтиленовой липкой по ГОСТ 20477. Допускается использовать другие ленты, разрешенные для
использования в пищевой промышленности.
5.5.15 Допускается использование многооборотной упаковки, бывшей в употреблении, после ее
санитарной обработки.
5.5.16 Многооборотная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышкидопускается упа
ковку накрывать полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354 или стрейч-пленкой в несколько слоев.
5.5.17 Допускается использоватьдругие виды упаковки, упаковочных материалов иукупорочных
средств, соответствующие требованиям, изложенным в 5.5.1.
5.5.18 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают кишки и мочевые пузыри одного
наименования, одного способа консервирования, одной даты выработки, одной категории качества и
одного вида упаковки.
Допускается в однуединицутранспортной упаковки упаковывать кишки нескольких наименований
икатегорий качества одного способа консервирования, при этом каждыйвид кишок перекладываютцел
люлозной пленкой по ГОСТ 7730 или полиэтиленовой пленкой поГОСТ 10354.
5.5.19 Количество пучков или пачек кишок и мочевых пузырей (соленых мочевых пузы
рей — поштучно) в одной упаковочной единице должно соответствовать номинальному, указанному в
маркировкепродуктана упаковке, с учетомдопустимыхотклонений. Пределыдопускаемыхотрицатель
ных отклонений количества пучков или пачек кишок и мочевых пузырей (соленых мочевых пузы
рей — штук) в одной упаковочной единице от номинального — по ГОСТ 8.579.
5.5.20 Упаковка кишок имочевыхпузырей, отправляемыхврайоны Крайнего Севера иприравнен
ные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Кишки имочевые пузыри принимают партиями. Определение партии — по(2].
6.2 Дляопределения количества икачествакишокимочевыхпузырейизразныхместпартииотби
раютобразцы в количестве 10 %упаковокот объема партии, ноне менееодной.
6.3 Органолептические показатели кишок и мочевых пузырей определяют в каждой партии.
9