ГОСТ 33820—2016
Приложение А
(справочное)
Радиационная чувствительность бактерий, обнаруживаемых в продукте
В таблице А.1 представлены сведения о радиационной чувствительности (значениях D,0) основных вегета
тивных патогенных бактерий, обнаруживаемых в продукте.
Т а б л и ц а А .1— Значения D10 (кГр) для болезнетворных микроорганизмов в продукте при температурах облу
чения 5 ‘С и минус 20 ®С
Болезнетворный микроорганизм
Значение О,0 при температуре
б’С. «Гр
Значение О,0при температуре
минус 20 ’С. кГр
Номер ссылки
Campylobacterje/uni
0.18
0.24 1 0.02
(33)
Escherichia coh 0157.H7
0.30
±
0.02
0.57
[341. (35J
0.24
±
0.01
0.31
±
0.02
(33)
Listeria monocytogenes
0.45 х 0.03
1.21 х 0.06
[35]. (36)
0.59 х 0.06
0.61 х 0.04
[37J
Salmonella
0.41
0.63
(38)
0.70
±
0.04
0.92
[35J. [391
0.62
±
0.09
0.80 х 0.05
[33)
Staphyllococcus aureus
0.46 х 0.02
0.74
[35). (40)
0.45 х 0.04
0.45 х 0.04
136)
Yersinia enterocoUtica
0.19 х 0.02
0.38
±
0.02
[41)
9