ГОСТ 33825—2016
Введение
В настоящем стандарте представлена информация об использовании ионизирующего излучения
для уничтожения или уменьшенияколичествапатогенныхмикроорганизмови паразитовидляснижения
количества микроорганизмов, вызывающих порчу, которые присутствуютв переработанном мясе. При
водится также информация об обращении с мясом до ипосле процедуры облучения. Облучению могут
подвергаться только полуфабрикаты из мяса, прошедшие ветеринарно-санитарную экспертизу и соот
ветствующие действующим санитарно-гигиеническим требованиям.
Настоящий стандарт содержит в виде рекомендаций положения поприменению технологии облу
чения в тех случаях, когда она одобрена соответствующим органом нормативного контроля.
IV