ГОСТ 3948— 2016
- о пищевых добавках (при использовании);
- о возможном наличии костей— для мороженого филе, подразделяемого в соответствии с 4.2.1.9,
4.2.1.11-4.2.1.16;
- о степени жирности филе — для мороженого филе атлантической и тихоокеанской сельди;
- массу нетто (без массы глазури) — для мороженого филе, изготовленного в глазированном виде;
-дату упаковывания — для мороженого филе, расфасованного из транспортной упаковки в по
требительскую:
- надпись «Глазированное морской водой» — для мороженого филе, глазированного чистой мор
ской водой:
- надпись «Упаковано в модифицированной газовой среде» — для мороженого филе, упакованно
го в газовой среде, отличающейся по составу от атмосферного воздуха. При этом должен быть указан
состав газовой среды,
- надпись «Произведено из мороженого сырья» — для мороженого филе, изготовленного из мо
роженой рыбы.
На потребительской упаковке может быть указан номер партии или иной идентификационный код
продукции.
4.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 7630. ГОСТ 14192.
На транспортную упаковку с продукцией дополнительно наносят надпись: «Для промышленной
переработки» — для филе произвольного укладывания, замороженного блоками и предназначенного
для промышленной переработки.
4.4.3 Маркировка потребительской и транспортной упаковки с продукцией должна соответство
вать требованиям (3). технических регламентов или нормативных правовых актов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт.
В маркировке упакованного мороженого филе могут быть указаны дополнительные сведения, не
противоречащие требованиям настоящего стандарта.
4.5 Упаковка
4.5.1 Мороженое филе упаковывают в соответствии с ГОСТ 7630:
- в ящики из гофрированного картона — по ГОСТ 13511.
- ящики из картона парафинированные или ламинированные — по нормативным документам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт:
- коробки из картона парафинированные или ламинированные с внутренней или внутренней и
внешней стороны — по нормативным документам, действующим на территории государства, приняв
шего стандарт;
- пачки из картона парафинированные или ламинированные с внутренней или внутренней и внеш
ней стороны или без покрытия — по нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт.
- пакеты из полимерных пленок;
- пленку термоусадочную — по ГОСТ 25951 с применением или без применения подложек из кар
тона и комбинированных материалов — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт;
- лотки из полимерных материалов — по нормативным документам, действующим на территории
государства, принявшего стандарт, с последующим упаковыванием в полимерную пленку.
4.5.2 Мороженое филе в потребительской упаковке укладывают в ящики из гофрированного кар
тона.
Допускается для реализации в местах изготовления укладывать мороженое филе в потребитель
ской упаковке в ящики полимерные многооборотные — по нормативным документам, действующим на
территории государства, принявшего стандарт.
Полимерные многооборотные ящики должны быть закрыты крышками.
При упаковывании неглазированного мороженого филе в пачки из картона без покрытия филе
предварительно упаковывают в пакеты из полимерных пленок.
4.5.3 Блоки мороженого филе перед укладыванием в ящики должны быть предварительно упако
ваны в пакеты из полимерных пленок, пленочные мешки-вкладыши, полиэтиленовую пленку, коробки,
или обернуты в антиадгезионную или парафинированную бумагу, или переложены пергаментом или
подпергаментом.
8