ГОСТ Р 52000-2002
изделия макаронные прессованно-штампованные31
изделия макаронные прессованные29
изделия макаронные раскатанно-резаные 32
изделия макаронные раскатанно-штампованные 33
изделия макаронные традиционные3
изделия макаронные фасованные34
изделия макаронные фигурные24
излом 44
излом макаронных изделий 44
кассета26
кассета лотковая 26
кислотность 56
кислотность макаронных изделий56
клейковина муки при изготовлении макаронных изделий охая 115
клейковина муки сухая 115
клейковина муки сырая114
конвективная сушка %
конвективная сушка для изготовления макаронных изделий 96
консистенция54
консистенция макаронных изделий54
лапша16
липкость заваренных макаронных изделий109
липкость сваренных макаронных изделий109
макаронное тесто 72
макароны 14
макароны кассетной сушки25
матрица 27
матрица макаронная 27
мотки макаронных изделий21
номенклатура макаронных изделий товарная 40
норма расхода сырья 118
норма расхода сырья для изготовления макаронных изделий118
обдувка86
обдувка полуфабриката макаронных изделий86
обработка полуфабриката макаронных изделий гигротермичсская 88
обработка полуфабриката макаронных изделий гидротермическая 87
обработка зигротермичсская88
обработка гидротермическая87
однородность в единице упаковки38
однородность макаронных изделий в единице упаковки 38
огволаживанис 95
огволаживание полуфабриката макаронных изделий95
отмывание клейковины 113
отходы 121
отходы при изготовлении макаронных изделий121
партия макаронных изделий 104
перья 17
подтип макаронных изделий12
полуфабрикат для изготовления макаронных изделий технологический74
полуфабрикат макаронных изделий8
полуфабрикат технологический 74
потери сырья 120
потери сырья при изготовлении макаронных изделий120
потери учтенные121
прессование82
прессование макаронного теста 82
примесь мсталломагннтная в макаронных изделиях 59
продукты вторичной ззереработки макаронных изделий68
прочность заваренных макаронных изделий 111
прочность сваренных макаронных изделий 111
прочность сухих макаронных изделий110
развешивание 90
развешивание полуфабриката макаронных изделий 90