ГОСТ ISO 13300-1—2015
Окончание таблицы 1
Руководитель лаборатории (или
отдела) органолептических
испытании
Аналитик в области
органолептических испытаний /
Руководитель группы испытаний
Руководитель группы по
техническому обслуживанию
испытателен
Кодирование образцов для испыта
ний
Подготовка и распределение блан
ков отчета о результатах теста
Отслеживание потребностей испы
тателей во время испытаний
Подготовка и проведение испытаний
Ввод данных
Предварительная проверка данных
испытаний
Хранение продуктов, проб и других
материалов
Удаление отходов
Т а б л и ц а2 - Сводный перечень требований к компетентности штатного персонала
Необходимые навыки и
знания
Руководитель лаборатории
(или отдела)
Аналитик в области
органолептических
испытаний/Руководитель
фуппы испытателей
Руководитель
группы по
техническому
обслуживанию
испытателей
Знание бизнеса
ствующей среды
Технические знания в обла
сти производства продукции,
ее упаковки, хранения и рас
пределения
Навыкиадминистратора^ Способности к организации и Способности к организации и
руководителяпланированиюпланированию
Способности к администри Способности к администри
рованию (финансы, отчет рованию (финансы, отчет
ность, создание программ)ность. создание программ)
и сопут Знание бизнеса и сопутству-
ющей среды
Научные
знания
ки
итехнические Знания о продукции (разра Знания о продукции
ботка. проблемы отрасли)
Технические знания, отно Технические знания
сящиеся к сфере производ
ства продукции и ее упаков
Научная подготовка
Знание математической ста
тистики
Знание общих лабо
раторных процедур и
техники безопасности
Базовые знания в об
ластисанитариии
гигиены пищевых про
изводств
Знания и навыки в области Теоретические знания в об Теоретические знания в об Теоретические знания
органического анализа ласти органолептического ласти органолептического в области органолеп
анализаанализатического анализа
Знание методологии органо Знание методологии органо
лептического анализалептического анализа
4