ГОСТ ISO 13300-2—2015
иическим образованием, так и людям без технического образования. Руководитель группы должен
быть способен объяснить возможности группы испытателей руководству и новым клиентам фирмы.
Для этого требуются навыки четкой и лаконичной письменной и устной речи. В общении с членами
группы испытателей в равной степени важно умение как убедительно говорить, так и внимательно
слушать.
6.5 Аналитическое мышление
Аналитическое мышление - это важная часть требований к хорошему руководителю группы ис
пытателей. Руководитель группы должен быть способным интерпретировать высказывания или мне
ния-ответы испытателей надлежащим образом и сжато. При необходимости руководитель должен
отразить их при анализе и интерпретации данных испытаний, а также в сделанных заключениях и ре
комендациях.
6.6 Организационные навыки
Хорошие организационные способности важны при выполнении следующих работ:
- обучение испытателей,
- формирование набора образцов продукта, их подготовка к испытаниям и презентация.
- проведение оценки продуктов испытателями.
- сбор, анализ и интерпретация данных эксперимента.
• составление отчета по работе.
• обеспечение соблюдения при работе установленных временных рамок.
- выстраивание приоритетов при наличии многих влияющих факторов.
Руководитель группы должен быть внимательным к деталям при выполнении работ, таких как
обучение испытателей, и во время проведения заседаний.
7 Выбор руководителя группы
7.1 Выбор руководителя группы, располагающего опытом работ
В идеале организации или компании, озадаченные поиском кандидата на должность руководи
теля группы испытателей, должны бы выбрать его из числа людей, имеющих опыт работы в качестве
члена группы испытателей.
П р и м е ч а н и е - Главным преимуществом такого решения является то. что руководитель группы бу
дет хорошо знаком со всеми этапами осуществляемых работ, и поэтому не потребуется его специальное обуче
ние в любых вопросах, кроме вопроса знания категорий новых для него продуктов. Кроме того, такой руководи тель
будет способен осуществлять работы по обучению испытателей или работы административного характера, или оба
этих вида работ с уже сформированной группой испытателей после ее найма.
В тех организациях, где роль руководителя группы испытателей выполняет аналитик в области
органолептического анализа или где руководитель группы испытателей выполняет задачи аналитика
(такие как анализ экспериментальных данных и составление отчета), выбор кандидата должен осу
ществляться с учетом двойственности его роли как ответственного лица.
7.2 Выбор руководителя группы, не располагающего опытом работы
Кандидатов на должность руководителя группы испытателей следует искать, прежде всего,
среди членов групп испытателей, работающих в самой компании, или среди выпускников специаль
ных курсов повышения квалификации. Испытатель, уже работающий в компании, бывает не только
хорошо знаком с органолептическими характеристиками пищевых продуктов, выпускаемых ею. но он
также осведомлен и о процедурах органолептической оценки продукции. Если руководитель группы
испытателей будет выполнять все или некоторые из обязанностей аналитика органолептического
анализа, то следует выбирать выпускников соответствующих высших учебных заведений, но имею
щих при этом достаточные навыки проведения органолептических испытаний.
Выбор руководителя группы может быть также осуществлен и из числа членов группы. Каждый
член группы испытателей уже имеет опыт в области обучения испытателей, хорошо знаком с рутин
ной работой испытателей и имеет представление о ее вариациях. Его необходимо дополнительно
3