ГОСТ ISO 13300-2—2015
4 Принцип
Подходящего специалиста принимают на должность руководителя группы испытателей и обес
печивают его дополнительной профессиональной подготовкой, заключающейся в получении специ
альных знаний, умений и способностей и дающих ему возможность осуществлять такие работы, как
отбор испытателей, их обучение, руководство работой группы испытателей при выполнении органо
лептических тестов, оценка полученных данных и составление заключения по результатам испыта
ний. Кандидат на эту должность должен иметь определенный практический опыт или знания в обла сти
методологии сенсорного анализа и в области математической статистики.
Наличие диплома высшего образования в смежных отраслях знания, таких как психология, пси
хофизика, производство пищевых продуктов (научные исследования, технология), химия и биология,
обеспечит определенную уверенность в том. что кандидат понимает основные научные принципы
будущей работы.
5 Обязанности и функции руководителя группы
В общие обязанности руководителя группы входит:
•обучение испытателей и ориентирование их на выполнение поставленных им задач,
- консолидация и руководство группой.
• выполнение тестов.
Подробное описание сфер деятельности дано в разделе 9.
6 Требования к квалификации
6.1 Методология органолептических испытаний
Руководителю группы, чтобы он был успешен в этой работе, необходимы базовые знания в об
ласти принципов органолептической оценки. Если он такими знаниями не располагает, то его подго
товку следует начинать с курса основ органолептической оценки.
6.2 Лидерство и личностные качества
Кандидаты в руководители группы испытателей должны быть прирожденными лидерами. Это
люди компетентные, коммуникабельные и способные к сотрудничеству в практической организации
производства и управлении персоналом. Они должны быть способны руководить дискуссиями, под
держивая при этом контроль над группой так. чтобы гарантировать, что группа своевременно придет
к заключениям по сути стоящей перед нею задачи. Кроме того, они должны уметь предчувствовать
и предупреждать неудовлетворенность в работе (технического или психологического плана) как
каждо го отдельного члена группы, так и группы в целом.
Руководитель группы должен быть способен вдохновлять испытателей на работу, поддерживая
соответствующую мотивацию, и тактично решать проблемы, возникающие внутри группы. Чтобы
группа была успешной в работе, ее руководитель должен обладать такими качествами, как терпи
мость. искренность, честность и непредубежденность.
6.3 Динамичные навыки руководства
Способность руководить и взаимодействовать с группой испытателей очень важна. Поэтому
кандидат должен иметь или нарабатывать опыт руководства группой и опыт обеспечения группового
взаимодействия. Руководитель группы должен быть способен руководить, мотивируя решения и
удерживая контроль над ситуацией в таком ключе, чтобы группа достигала здравых заключений,
адекватных поставленной задаче проекта. Руководитель группы должен уделять должное внимание
каждому из испытателей и гарантировать, что ни один из участников группы не подавляет других или
что кто-либо что-то умалчивает. Руководитель группы должен быть способен разрешить любые кон
фликты между испытателями без отчуждения кого-либо из них.
6.4 Навыки общения
Руководитель группы является прежде всего звеном связи между заказчиком испытаний и ис
пытателями и должен уметь передать имеющуюся информацию обеим сторонам - как людям с тех-
2