ГОСТ ISO 13300-2-2015; Страница 14

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ ISO 1279-2015 Масла эфирные. Метод определения карбонильного числа. Потенциометрический метод с применением хлорида гидроксиламмония (Настоящий стандарт устанавливает два метода потенциометрического определения карбонильного числа эфирных масел, содержащих карбонильные соединения в виде альдегидов или кетонов. Метод I (раздел 5) основан на реакции холодного оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой легко оксимирующиеся альдегиды и кетоны, за исключением цитронеллаля, для которого необходима низкая температура, чтобы избежать явлений циклизации и ацеталирования. Метод II (раздел 6) основан на реакции горячего оксимирования с использованием хлорида гидроксиламмония. Он применим к эфирным маслам, основные составляющие которых представляют собой кетоны, которые трудно оксимируются. Стандарт на конкретное эфирное масло устанавливает метод с применением свободного гидроксиламина, описанный в ISO 1271, или иной метод) ГОСТ EN 16155-2015 Продукты пищевые. Определение сукралозы методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (Настоящий стандарт устанавливает метод определения сукралозы в пищевых продуктах с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии (ВЭЖХ) с использованием колонки с обращенно-фазовым сорбентом, водного раствора метанола в качестве подвижной фазы и рефрактометрического детектирования. Метод прошел валидацию путем двух межлабораторных испытаний, при этом анализ сукралозы проводили в пробах кетчупа, майонеза, бисквита, йогурта, растворимых сухих напитков и конфет с добавлением сукралозы от 83 мг/кг (млн в степени -1) до 737 мг/кг (млн в степени-1). Подробная информация о результатах валидации метода содержится в. приложении A) ГОСТ ISO 712-2015 Зерно и зерновые продукты. Определение содержание влаги. Контрольный метод (Настоящий стандарт устанавливает рабочий контрольный метод определения содержания влаги зерна и зерновых продуктов. Настоящий стандарт распространяется на пшеницу, рис (сырец, шелушённый и шлифованный), ячмень, просо (просо обыкновенное), рожь, овес, тритикале, сорго в виде зерна, продуктов размола, крупки или муки. Метод не применим к кукурузе и бобовым культурам)

Страница 14

Страница 1

Untitled document

ГОСТ ISO 13300-2—2015

Библиография

II] ISO 3972

{2] ISO 5496

Сенсорный анализ. Методология. Метод исследования чувствительности вкуса

Сенсорный анализ. Методология. Начальное обучение и тренировки дегуста

торов по обнаружению и распознаванию запахов

[3]ISO 6658

[4]ISO 8586-1

Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю испы

тателей. Часть 1. Отобранные испытатели

Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство

[5]ISO 8586-2

Сенсорный анализ. Общее руководство по отбору, обучению и контролю испы

тателей. Часть 2: Эксперты

(6]ISO 8589

Сенсорный анализ. Руководство по проектированию помещений для исследо

ваний

[7]IS0 13299

Сенсорный анализ. Методология. Общее руководство по разработке сенсорно

го профиля

[8]Guidelines lor the Selection and Training of Sensory Panel Members. ASTM Subcommittee E-18 on Sensory

Evaluation ol Materials and Products, American Society for Testing and Materials. STP 758. Philadelphia.

1981

[9]Manual on Descriptive Analysis Testing for Sensory Evaluation. (Hootman. R.C.. ed.), Amercan Society for

Testing and Materials. MNL 13, Philadelphia. 1992

[10]Sensory Testing Methods. {Chambers. E. IV and Wolf. M.B. eds.). American Society for Testing and Materi

als. STP 434. 1977. revised 1993

[11]AMERINE. M.A.. PANGBORN. R.M. and ROESSLER. E.B. Principles ol Sensory Evaluation of Food. Aca

demic Press. New York 1965

[12]CIVILLE. G.V. and SZCESNIAK, A.J. Guidelines to Training a Texture Profile Panel. J. Texture Studies, 4.

1973. pp. 204-223

[13] RUTLEDGE. K.P. and HUDSON. M.J. Sensory evaluation: Methods for establishing and training a descriptive

flavor analysis panel. Food Technology. 44(12), 1990. pp. 78-84

[14]MEILGAARD. M.C.. CIVILLE. G.C. and CARR. B.T. Sensory Evaluation Techniques. CRC Press, Boca Ra

ton. FL 2nd edn.. 1991

[15]STONE. H. and SlDEL. J.L Sensory Evaluation Practices. Academic Press. New York. 2nd edn.. 1992

[16]ZOOK. K. and WESSMAN. C. The selection and use of judges for descriptive panels. Food Technology.

31(11), 1977. p. 56

[17]JELLINEK. G. Sensory Evaluation of Food: Theory and Practice. Weinheim. Deerfield Beach. Fla: VCH Ver-

lagsgeseilschaft. Basel, and Ellis Horwood, Chichester. 1985

[18]MeDANIEL, M.. HENDERSON. L.A., WATSON Jr.. B.T. and HEATHERBILL. D. Sensory panel training and

screening for descriptive analysis of the aroma of pinot noir wine fermented by several strains of malolactc

bacteria. J. Sensory Stud.. 2(3). 1987. p. 149

[19]MUNOZ. A.M.. CIVILLE. G.V. and CARR. B.T. Sensory Evaluation in Quality Control. Van Nostrand Reinhold.

New York. 1991

[20]FtAlNEY, B.A. Importance of reference standards in training panelists. J. Sensory Stud.. 1.1986. pp. 149-154

[21]LAWLESS. H.T. and HEYMANN. H. Sensory Evaluation of Food. Principles and Practice. Aspen Publishers

Inc.. Gaithersburg. Maryland. 1999