ГОСТ 32920—2014
5.5 Маркировка
5.5.1 Маркировка потребительской упаковки - в соответствии с требованиями [1]. [5] или норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. - для про
дукции. не подлежащей обращению на территории государств - членов Таможенного союза, со сле
дующими дополнениями:
- допускается надпись: «гомогенизированный»;
-допускается надпись: «Перед употреблением взбалтывать» для продуктов с мякотью или ана
логичная информация;
- возраст ребенка, рекомендации по употреблению, условия и срок хранения после вскрытия
потребительской упаковки (см. приложение Б);
- на крышках (под винтовую укупорку) с соками и нектарами, фасованных в стеклянную упаковку
может быть нанесена надпись: «Вогнутость центра крышки до вскрытия банки - гарантия герметично
сти» и/или «При вскрытии банки должен быть слышен хлопок» или аналогичная информация.
5.5.2 Транспортная маркировка упаковки - в соответствии с требованиями [1], [5] или норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт. - для про
дукции. не подлежащей обращению на территории государств - членов Таможенного союза и ГОСТ
14192.
На транспортную упаковку с соками и нектарами, фасованными в стеклянную упаковку, допол
нительно наносят манипуляционные знаки: «Ограничение температуры». «Осторожно стекло».
5.5.3 Краски, применяемые для нанесения маркировки, и клей для наклеивания этикетки на
упаковку, должны быть предназначены к применению в пищевой промышленности.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313 и настоящему стандарту.
Соки и нектары принимают партиями. Партией считают определенное количество продукции
одного наименования, одинаково упакованной, изготовленной одним изготовителем по одному доку
менту в определенный промежуток времени, сопровождаемое товаросопроводительной документа
цией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.
6.2 В каждой партии продукции контролируют качество упаковки и маркировки транспортной и
потребительской упаковки, объем потребительской упаковки, органолептические показатели (кроме
качества измельчения мякоти) и физико-химические показатели: массовую долю растворимых сухих
веществ, массовую долю титруемых кислот.
Контроль за содержанием массовой доли хлоридов (для соков с добавлением поваренной со
ли), массовой доли спирта осуществляют с периодичностью, установленной производителем.
6.3 Качество измельчения мякоти, массовые доли осадка, минеральных примесей, наличие
примесей растительного происхождения и объемную долю мякоти определяют при возникновении
разногласий при органолептической оценке соков и нектаров.
6.4 Контроль показателей безопасности соков и нектаров проводят в соответствии с требова
ниями [1]. [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт. - для продукции, не подлежащей обращению на территории государств - членов Таможен
ного союза, контроль микробиологических показателей патогенных и условно-патогенных микроорга
низмов - в соответствии с требованиями [2] или нормативных правовых актов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт. - для продукции, не подлежащей обращению на терри
тории государств - членов Таможенного союза, с периодичностью, установленной изготовителем.
6.5 Микробиологический контроль качества соков и нектаров проводят в соответствии с требо
ваниями (1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего
стандарт. - для продукции, не подлежащей обращению на территории государств - членов Таможен
ного союза, с периодичностью, установленной изготовителем.
6.6 Идентификацию соков и нектаров проводят по [1] и [2] или нормативным правовым актам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт. - для продукции, не подлежащей
обращению на территории государств - членов Таможенного союза.
7 Методы контроля
7.1Отбор проб - по ГОСТ 26313. ГОСТ 8756.0, подготовка проб для определения органолепти
ческих и физико-химических показателей - по ГОСТ 26671, минерализация проб для определения
токсичных элементов - по ГОСТ 26929. отбор проб для микробиологических анализов - по ГОСТ
8