ГОСТ 32692—2014
Окончание табпицы А. 1
Особенности обслуживания
потребителей
Требования
Для банкетного зала
Столы при обслуживании банкетов
Система сдвинутых вместе столов для обслуживания банкетов обеспе
чивает высокую плотность размещения посетителей.
Стандартная ширина банкетного стола 750 мм, длину выбирают из рас
чета 600 мм на человека. Для быстроты обслуживания необходимо
оставить широкие проходы — не менее 1500 мм
Уровень сложности
Высокий уровень обслуживания
Изысканное меню и обслуживание требуют большего места на каждого
потребителя.
(обслуживание банкетов)Чтобы оставить место в середине для танцев (танцпол) или зрелищ,
применяют расположение столов по периметру
9