ГОСТ ISO 5530-2—2014
Приложение В
(справочное)
Результаты межлабораторных испытаний
Межлабораторные испытания измерений с помощью экстенсографа проводились в 2009 году Аргентин
ским Институтом Стандартизации и Сертификации (IRAM). Оценки, полученные в результате проведенных меж
лабораторных испытаний, не могут быть применены к другим пробам муки, кроме приведенных.
Проведенные межлабораторные испытания были организованы для определения повторяемости и вос
производимости метода испытаний, изложенного в настоящем стандарте. Целью применения настоящего мето да
является определение реологических свойств теста из пшеничной муки с использованием экстенсографа.
Каждый участник испытаний получил тщательно перемешанную стандартную пробу муки, приготовленную
и упакованную на Аргентинской мельнице Molmo Argentino SA. Пробы были разосланы IRAM. Анализируемые
пробы муки были направлены в 34 национальные и зарубежные лаборатории, из которых 28 лабораторий пред
ставили результаты испытаний. В целом, в проведенных мвжлабораторных испытаниях приняли активное уча
стие 82% лабораторий.
Значения повторяемости и воспроизводимости для каждого изученного показателя были статистически
обработаны в соответствии с требованиями [1]. Анализ полученных данных подготовлен лабораторией Сопт-
plejo Laboratories of Botea tie Comercio de Rosario (Аргентина).
Т а б л и ц а B.1- Результаты статистической обработки данных мвжлабораторных испытаний. 2009 г.
Наименование
характеристики
Среднее
значение
Медиана
Стандартное
отклонение
повторяемости
sr
Стандартное
отклонение
воспроизво
димости
S R
Предел по
вторяемости
г
(2.8 •
sr)
Предел вос
произво
димости
R
(2.8 •
s r
)
527.2
524.5
23.9
111.3
66.8
311.7
147.1
128.8
162.3
138.0
5.5
5.0
31.8
37.0
15.5
14.1
89.0
103.5
3.5
3.5
0.3
1.3
0.8
3.6
Максимальная
устойчивость
Растяжимость
135
Энергия 135
Отношение
(RJE)
135
Отношение
(RK/£) 135
3.0
3.0
0.3
0.8
0.9
2.3
11