ГОСТ ISO/TS 21872-2—2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
МИКРОБИОЛОГИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ И КОРМОВ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ
Горизонтальный метод обнаружения потенциально энтеропатогенных vibrio spp.
часть 2
Обнаружение видов бактерий, отличных от Vibrio parahaemoliticus и Vibrio cholerae
Microbiology of food and animal feeding stuffs.
Horizontal method for the detection of potentially enteropathogenic Vibrio spp.
Part 2. Detection of species other than Vibrio parahaemolyticus and Vibrio cholerae
Дата введения — 2015—07—01
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ — Для гарантии здоровья лабораторного персонала необходимо,
чтобы испытания для выявления Vibrio spp. и особенно токсигенного Vibrio cholerae проводи
лись только в лабораториях, специально оснащенных для этих целей и под руководством
опытного микробиолога и чтобы уделялось особое внимание обеззараживанию зараженного
материала.
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты и корма для животных и устанав
ливает горизонтальный метод для выявления энтеропатогенных видов Vibrio, вызывающих заболева
ния в или через кишечный тракт, отличных от Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae. Виды, выявля
емые указанным методом, включают Vibrio fluvialis. Vibrio mimicus и Vibrio vulnificus (см. 9.4.4). Этот
метод не подходит для выделения Vibrio hollisae. Виды Vibrio parahaemolyticus и Vibrio cholerae могут
быть также выделены в процессе применения данного метода. Данный метод не предназначен для
выявления Vibrio metschnikovii. так как он оксидазоотрицателен.
Метод применим также для выявления данных микроорганизмов в объектах окружающей среды
в сфере пищевого производства и оборота пищевых продуктов.
П р и м е ч а н и е1 — Vibrio metschnikovii иногда выявляют из образцов фекалий человека, он может
вызывать расстройство желудка.
П р и м е ч а н и е2 — Идентификация видов Vibrio, отличных от Vibrio parahaemolyticus и Vibrio
cholerae. сложна и требует дальнейшего развития. Биохимические тесты, приведенные в настоящем стандарте,
дают возможность предположительного подтверждения этих видов.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ISO 6887-1 Microbiology of food and animal feeding stuffs — Preparation of test samples, initial sus
pension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 1: General rules for the preparation of the
initial suspension and decimal dilutions (Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных.
Приготовление проб для испытаний, исходных суспензий и десятичных разведений для микробиоло
гических исследований. Часть 1. Общие правила приготовления исходной суспензии и десятичных
разведений)
Издание официальное
1