ГОСТ 32051—2013
Приложение Б
(рекомендуемое)
Примеры дегустационных карточек
Б.1 Пример дегустационной карточки для вин
Комиссия №Образец N*КатегорияКод NtoГод урожая
Показатели
ПревосОчень
ходно хорошо
Хорошо
Удовлет
ворительно
Неудо-
влетво-
рительно
Приме
мания
И
т
о г о
Внешний вид
Прозрачность
Цвет
5 □ 4 □ 3D
2
□
1
□
10
□
8
□ 5 □ 4 □
2
□
Аромат (букет)
Чистота
Интенсивность
Качество
6
□ 5 □ 4 □ 3 □
2
□
8
□ 7 □
6
□ 4 □
2
□
16 □ 14 □
12
□
10
□
8
□
Вкус
Чистота
Интенсивность
Послевкусие
Качество
6
□
5
□ 4 □ 3 □
2
□
8
□ 7 □
6
□ 4 □
2
□
а
□ 7 □
6
□ 5 □ 4 □
22
□ 19 □ 16 □ 13 □
10
□
Гармония/Общее впечатление
11
□
10
□9 □
8
□7 □
П р и м е ч а н и е — Дегустатор отмечает в квадратиках любым знаком (галочка, плюс и др.) свою оценку по
казателей.
Инициалы, фамилия экспертаЛичная подписьВСЕГО:
*
Р
20
г.
Б.2 Пример дегустационной карточки для игристых вин
Комиссия N»Образец
Из
КатегорияКод №
Показатели
ПревосОчень
ходно хорошо
Хорошо
Удовлет
ворительно
Неудо
влетво
рительно
Приме
чания
Итого
Внешний вид
4 □ 3D 2 D
1
а
8 □
6
D 4 D
2
а
Прозрачность5 □
Цвет
10
□
Пенистые
и игристые свойства
10
□
8 □
6
D4 D2 D
Аромат (букет)
Чистота7 □
Интенсивность7 □
Качество 14 □
6
□ 5 D 4 D
з а
6
□ 5D 4 D
з а
12
□
10 D 8 а 6 а
Вкус
Чистота7 □
Интенсивность7 □
Послевкусие7 □
Качество 14 □
6
□ 5D
4 а з а
6
□ 5 D
4 а з а
6
□ 5 D
4 а з а
12
□ 10 D
8 а 6 а
Гармония/Общее впечатление12 О
11
□10 D
9 а8 а
П р и м е ч а н и е — Дегустатор отмечает в квадратиках любым знаком (галочка, плюс и др.) свою оценку по-
казателей.
Инициалы, фамилия экспертаЛичная подписьВСЕГО:
«___*.
20
г.
11