ГОСТ Р 55880—2013
Персонал должен быть проинструктирован относительно использования средств для мытья
рук.
Каждый работник, входящий в зоны производства, контроля и складирования, должен носить
соответствующую защитную одежду во избежание загрязнения косметической продукции.
Не допустимы прием пищи, употребление напитков, жевание жвачки, курение или хранение
еды. напитков или курительных принадлежностей или личных лекарственных средств в зонах произ
водства. контроля и складирования.
Должна быть запрещена любая антисанитарная деятельность в зонах производства, контроля и
складирования или в любых других зонах, где это
может отрицательно сказаться на продукции.
3.1.5.2 Здоровье персонала
Следует принимать меры, исключающие с учетом реальных возможностей непосредственный
контакт с продукцией со стороны лиц. имеющих явные признаки заболевания или раны на открытых
участках тела, до тех пор. пока их состояние не улучшится или медицинские работники установят, что
качество продукции не пострадает.
3.1.6 Посетители и необученный персонал
Желательно не допускать посетителей или необученный персонал в зоны производства, кон
троля и складирования. Если этого избежать нельзя, они должны быть заранее проинформированы,
особенно относительно правил личной гигиены и требуемой защитной одежды. Все их действия
должны тщательно контролироваться.
3.2Помещения
3.2.1 Основной принцип
Все помещения должны быть расположены, спроектированы, построены и используемы таким
образом.чтобы:
а) гарантировать защиту продукции.
б) обеспечивать возможность эффективной очистки, а в случав необходимости, санитарной об
работки и текущего ремонта;
в) сводить к минимуму риск смешивания продукции, сырья и упаковочных материалов.
Проектные решения должны учитывать вид выпускаемой косметической продукции, сложивши
еся условия, меры по очистке и. в случае необходимости, санитарной обработке.
3.2.2 Зонирование
Для хранения, производства, контроля качества, осуществления вспомогательной деятельно
сти. умывания и туалетных нужд должны быть предусмотрены отдельные или обозначенные зоны.
3.2.3 Внутреннее пространство
Для обеспечения проведения таких операций, как приемка, хранение и производство, должно
быть предусмотрено достаточное внутреннее пространство.
3.2.4 Потоки
Должны быть четко определены потоки материалов, продукции и персонала через здание или
здания, чтобы предотвратить их смешивание.
3.2.5 Полы, стены, потолки, окна
Полы, стены, потолки и окна в производственных зонах должны быть спроектированы или изго
товлены так. чтобы облегчить их очистку и. в случае необходимости, санитарную обработку и содер
жаться в чистом и отремонтированном состоянии.
Окна должны быть глухими, если имеется необходимая вентиляция.
Если окна можно открывать наружу, они должны быть оборудованы сетками.
Вновь изготовленные конструкции в производственных зонах должны предусматривать воз
можность необходимой очистки и обслуживания. Если приемлемо, новые конструкции должны иметь
гладкие поверхности, и такие поверхности должны быть стойкими к санитарной обработке агрессив
ными веществами.
3.2.6 Комнаты для умывания и туалетные комнаты
Персонал необходимо обеспечить чистыми комнатами для умывания и туалетами. Комнаты
для умывания и туалеты должны быть отделены от производственных зон, но доступ в них из произ
водственных зон должен быть обеспечен. В случае необходимости должны быть предусмотрены ду
шевые и раздевалки.
3.2.7 Освещение
Во всех зонах должно быть организовано необходимое освещение, достаточное для выполне
ния работы.
3