ГОСТ Р 55797-2013; Страница 14

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 55796-2013 Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на сырокопченые мясные продукты из свинины, выпускаемые в охлажденном виде и предназначенные для непосредственного употребления в пищу и приготовления различных блюд и закусок) ГОСТ Р ИСО 13496-2013 Мясо и мясные продукты. Обнаружение красителей. Метод тонкослойной хроматографии (Настоящий стандарт устанавливает метод тонкослойной хроматографии для обнаружения синтетических водорастворимых красителей в мясе и мясных продуктах) ГОСТ Р МЭК 60904-8-2013 Государственная система обеспечения единства измерений. Приборы фотоэлектрические. Часть 8. Измерение спектральной чувствительности фотоэлектрических приборов (Настоящий стандарт устанавливает требования к измерениям относительной спектральной чувствительности линейных и нелинейных фотоэлектрических приборов. Настоящий стандарт распространяется только на однопереходные фотоэлектрические приборы)

Страница 14

Страница 1

Untitled document

ГОСТ Р 55797—2013

7.7 Определение массовой доли сухих веществ

Массовую долю сухих веществ М,, %, вычисляют по формуле

М , = 1 0 0 -Л /*,(2)

где Mt - массовая доля влаги. %.

7.8 Определение микробиологических показателей - по ГОСТ 10444.1, ГОСТ 10444.7,

ГОСТ 10444.8. ГОСТ 10444.9. ГОСТ 10444.11, ГОСТ 10444.12. ГОСТ 10444.14.ГОСТ 10444.15,

ГОСТ 30425. ГОСТ 31744, ГОСТ 31746.

7.9 Определение содержания токсичных элементов - по [20]. [21]:

- ртути - по ГОСТ Р 53183. ГОСТ 26927. [22];

- мышьяка - по ГОСТ Р 51766. ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628. ГОСТ 31707;

- свинца - по ГОСТ Р 51301. ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. [23];

- кадмия - по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. [23];

- олова - по ГОСТ 26935. ГОСТ 30538.

7.10 Определение нитрозаминов - по [24].

7.11 Определение антибиотиков - по ГОСТ Р ИСО 13493. ГОСТ 31694. ГОСТ 31903. [25]. [26].

[27].

7.12 Определение пестицидов - по [28]. [29].

7.13 Определение микотоксинов - по [30], [31]. [32].

7.14 Определение радионуклидов - по ГОСТ 32161, ГОСТ 32163.

7.15 Определение диоксинов - по [33].

7.16 Идентификация сырьевого состава консервов - по ГОСТ 31474, ГОСТ 31479. ГОСТ 31500.

ГОСТ 31796.

7.17 Определение ГМО - по ГОСТ Р 52173. ГОСТ Р 52174, [34]. [35].

7.18 Определение массовой доли мяса - по фактической закладке в рецептуру весовым мето

дом.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование

8.1.1 Консервы транспортируют всеми видами транспорта в изотермических транспортных

средствах в соответствии с «Правилами перевозки скоропортящихся грузов», действующими на соот

ветствующем виде транспорта, по ГОСТ 13534. Транспортирование по железной дороге производят в

летний период в изотермических вагонах с охлаждением; в зимний период - в изотермических ваго нах

с подогревом.

Допускается транспортирование консервов проводить в крытых транспортных средствах, обес

печивающих температуру от 0 X до 25 X .

Пакетирование - по ГОСТ 26663. Средства скрепления груза в транспортные пакеты - по

ГОСТ 21650 с основными параметрами и размерами по ГОСТ 24597.

8.2 Хранение

8.2.1 Консервы хранят на складах изготовителя (потребителя) при температуре от 0 X до 25 X

(без резких колебаний) и относительной влажности воздуха не более 75 %.

8.2.2 Срок годности консервов устанавливает изготовитель.

Рекомендуемый срок годности консервов - 24 мес со дня выработки.

8.2.3 Транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и

приравненные к ним местности. - по ГОСТ 15846.